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Veganes Tiramisu

Tiramus Rezept vegan
4,69 von 47 Bewertungen
Der italienische Dessertklassiker mal vegan: Dieses Tiramisu mit Seidentofu und Schokoboden ist der perfekte Ersatz für alle, die auf tierische Zutaten verzichten wollen
Vorbereitung25 Minuten
Backzeit20 Minuten
Kühlzeit5 Stunden
Gesamt45 Minuten
Menge: 1 Form ca. 20*25

Zutaten

Für den veganen Biskuit

Für die Füllung

  • 400 Gramm Seidentofu
  • 100 Gramm Sojajoghurt
  • 175 Gramm Margarine
  • 70 Gramm Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 2 Teelöffel gemahlene Vanille
  • 1 Teelöffel abgeriebene Orangenschale optional

Zum Fertigstellen

  • 175 Milliliter Espresso lauwarm
  • 50 Milliliter Amaretto-Sirup alkoholfrei, oder Amaretto
  • Backkakao zum Bestäuben

Zubereitung

  • Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Für den Biskuit die trockenen Zutaten in einer Schüssel verrühren. Die Flüssigkeiten zugeben und alles möglichst kurz zu einem glatten Teig rühren. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig darauf verstreichen. Auf der mittleren Schiene ca. 18-20 Minuten backen (Stäbchenprobe machen).
  • Für die Füllung die Margarine schmelzen und leicht abkühlen lassen. Alle übrigen im Hochleistungsmixer verrühren, dann die flüssige Margarine dazugeben und kurz unterrühren bis eine homogene glatte Masse entstanden ist.
  • Den Espresso mit Sirup bzw. Likör vermischen. Entweder eine rechteckige Form (ca. 20*25 cm) oder mehrere Gläser (ca. 6) bereitstellen. Eine Schicht Kuchenboden in die jeweilige Form(en) legen und mit der Espressomischung beträufeln. Darauf eine Schicht Creme verteilen. Diese wieder mit einer Kuchenschicht belegen usw.. Die letzte Lage sollte eine Cremeschicht sein.
  • Großzügig mit Kakaopulver bestreuen. Das vegane Tiramisu mindestens 5 Stunden, am besten über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.

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