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Winter-Crumble

Wintercrumble
5 von 4 Bewertungen
Dieses Winter-Crumble mit Birnen schmeckt je nach Saison auch mit Äpfeln, Pflaumen oder Kirschen. Tonkabohne sorgt für ein wunderbar marzipan-vanilliges Aroma
Vorbereitung15 Minuten
Backzeit40 Minuten
Wartezeit30 Minuten
Gesamt55 Minuten
Menge: 1 mittelgroße Auflaufform

Zutaten

Für die Streusel

Für die Obstschicht

  • 4 mittelgroße Birnen
  • 40 Gramm Zucker
  • ½ Stück Granatapfel
  • 1 Messerspitze Tonkabohne gemahlen bzw. gerieben

Zubereitung

  • Für die Streusel alle Zutaten bis auf die Tonkabohne mit den Fingern zu Streuseln verkneten bzw. formen. Die Tonkabohne ganz fein reiben bzw. mahlen und den Streuselteig damit abschmecken
  • Die Streusel im Kühlschrank rund 30 Minuten fest werden lassen, damit sie beim Backen besser ihre Form behalten. Wenn es schnell gehen soll, kann man den Schritt aber auch überspringen.
  • Die Birnen schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Zucker und etwas geriebener Tonkabohne vermischen und einer leicht gefetteten, ofenfesten Form verteilen.
  • Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Granatapfel halbieren und mit dem Finger die Kerne von der Membran lösen. Achtung, das kann ziemlich (rot) spritzen! Granatapfelkerne auf den Birnenstückchen verteilen. Zuletzt die Streusel über das Obst streuen.
  • Den Crumble rund 40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind. Entweder direkt aus dem Ofen oder später lauwarm servieren. Dazu schmecken z.B. Vanillesoße oder Eis.

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