Zwetschgen-Crumble

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Himmlisches herbstliches Dessert: Dieser schnelle Haferflocken-Crumble mit Pflaumen schmeckt wie frisch gebackener warmer Zwetschgenkuchen

Vorbereitung20

Backzeit30

Gesamt50

Menge: gr. Form (ca. 26 cm

Zutaten

Für die Streusel

110 Gramm Butter weich
70 Gramm brauner Zucker
40 Gramm Zucker weißer
150 Gramm Weizenmehl
40 Gramm Haferflocken kernige
20 Gramm gehackte Mandeln oder Nüsse
¼ Teelöffel Salz Menge nach Geschmack
1 Teelöffel Zimt

Für die Obstschicht

700 Gramm Zwetschgen mit Kern gewogen
2 Esslöffel Zucker je nach Obstsüße
1 Teelöffel Zimt
5 Tropfen Bittermandelaroma optional

Zubereitung

Für die Streusel die weiche Butter mit den beiden Zuckersorten cremig schlagen. Die restlichen Zutaten mischen, dazugeben und alles erst mit den Knethaken, dann nochmal kurz mit den Händen zu Streuseln verarbeiten. Kurz kühlstellen (am besten im TK-Fach), während man die Zwetschgen vorbereitet.
Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Zwetschgen waschen, entkernen, je nach Größe halbiert lassen oder vierteln bzw. achteln. Mit Zucker, Zimt und Bittermandelaroma mischen. Eine große ofenfeste Form (ca. 26-28 cm Durchmesser) leicht einfetten. Ihr könnt auch eine Kuchen-Springform verwenden, diese sollte aber sehr gut schließen.
Zwetschgen-Mix in der Form verteilen. Die vorbereiteten Streusel darüber geben. Crumble rund 25-35 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.

Anmerkungen

Der Crumble schmeckt sowohl warm als auch kalt. Reste einfach im Kühlschrank aufbewahren und vor dem Essen nochmal kurz aufwärmen. Wir essen den Auflauf am liebsten pur; ihr könnt ihn aber auch mit Vanillesoße, Schlagsahne oder Eiscreme servieren.
Für eine vegane Variante pflanzliche Butter oder Margarine verwenden.
Tiefkühlobst sollte man mit ca. 2 Esslöffeln Speisestärke mischen.
Wer mag, kann ein bisschen klein gewürfelte Marzipanrohmasse zu den Zwetschgen geben oder statt Zimt Spekulatiusgewürz nehmen.

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