Blätterteigherzen

5 von 6 Bewertungen

Schnelles Rezept für Herzchen aus fertigem Blätterteig, die man mit Marmelade, Zimtzucker, Schokolade & Co füllen kann. Perfekt für Muttertag und Valentinstag!

Vorbereitung20

Backzeit14

Gesamt34

Menge: Stück

Zutaten

1 Rolle Blätterteig aus Kühlregal, 275g
120 Gramm Marmelade grobe Angabe

Zubereitung

Den Blätterteig ca. 10 Minuten vor dem Verarbeiten aus dem Kühlschrank nehmen. Dann mit der breiten Seite zu sich mit dem Papier ausrollen.
Teig dünn (!) mit Marmelade bestreichen. In der waagrechten Mitte, da wo später die Spitze der Herzen sein soll, rund 3 cm freilassen. Die Teigplatte von der oberen und unteren langen Seiten aus gleichmäßig einrollen, bis sich beide in der Mitte treffen.
Die Teigrolle mit einem großen scharfen Messer in zwei Portionen teilen. Mit Frischhaltefolie bedecken und mindestens 15 Minuten tiefkühlen, damit sie stabiler zum Schneiden schneiden sind.
Ofen auf 190 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Blech mit Backpapier belegen. Die erste Teigrolle aus dem TK-Fach holen. Mit einem großen und scharfen Messer vorsichtig in rund 10, maximal 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Beim Schneiden darauf achten, dass die Rollen möglichst rund bleiben und nicht flachgedrückt werden. Das lässt sich aber auch nochmal nachformen nach dem Schneiden.
Die Teilchen, die momentan noch eine Art Schweineohren sind, mit Abstand zueinander auf dem Blech verteilen. Mit den Fingern zu echten Herzen formen; die Spitze also sehr spitz machen.
Herzen je nach Größe ca. 12-14 Minuten goldbraun backen. Sie müssen wirklich durchgebacken sein, da sie sonst nicht knusprig werden. Mit der zweiten Teigportion ebenso verfahren.

Anmerkungen

Die Zubereitung und das Ergebnis ähneln der von Schweineohren; nur, dass die Herzen natürlich unten nicht rund, sondern herzform-typisch spitz geformt sind.
Schritt-für-Schritt-Bilder der Zubereitung von Schweinsöhrchen findet ihr in diesem Rezept.
Die Marmelade kann z.B. aus Himbeeren oder Erdbeeren bestehen. Sie sollte ohne Stückchen sein und wirklich nur dünn aufgetragen werden, da sie sonst evtl. zu stark herausläuft beim Schneiden und Backen.

Zurück zum (Online) Rezept?

Scanne einfach diesen QR Code mit deinem Smartphone, und du kommst zurück zum Rezept. Hier findest du weitere Tipps und Kommentare zum besten Gelingen.

Und wenn du das Rezept gebacken hast, schreib mir doch einen Kommentar, wie es dir geschmeckt hat.