Kokos-Mandel-Aufstrich

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Diese Kokos-Mandel-Creme mit weißer Schokolade ist nicht nur ein himmlischer Brotaufstrich, sondern auch ein einfaches, besonderes Geschenk aus der Küche

Vorbereitung15

Gesamt15

Menge: kl. Gläser

Zutaten

300 Gramm Mandelmus weiß
50 Gramm weiße Kuvertüre
60 Milliliter Sahne heiß bzw. erwärmt
100 Gramm Loacker Quadratini Kokos- oder Vanille-Waffelwürfel
1 Esslöffel Milch optional, nach Bedarf

Zubereitung

Das Öl, das sich in Mandelmus-Gläsern oft oben absetzt, abgießen. Es wird nicht benötigt. Die Kuvertüre klein hacken und mit der heißen Sahne übergießen. Mit einem Löffel verrühren. Beiseite stellen.
Die Kokos- oder Vanille-Waffeln in einem Food Processor o.ä. klein hacken. Kurz zusammen mit dem Mandelmus mixen.
Die leicht abgekühlte Schokosahne dazu geben. Alles nochmal kurz (!) glatt pürieren. Wenn die Konsistenz zu fest sein sollte, evtl. etwas Milch zugeben.
Mandel-Kokos-Creme in zwei kleine, saubere Gläser mit Deckel füllen. Die Creme sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden. Dort wird sie fester, bleibt aber dennoch schön streichfähig.

Anmerkungen

Statt gekauftes Mandelmus zu verwenden, kann man dieses auch selbst nach unserem Mandelmus-Grundrezept zubereiten.
Es ist wichtig, das Mus mit den Waffeln sowie der Schokosahne nur kurz zu mixen, damit sich die Masse nicht erwärmt und zu viel Öl der Mandeln austritt.
Die Creme ist gekühlt mind. 1 Woche haltbar.
Sie schmeckt nicht nur als Brotaufstrich köstlich, sondern auch als Tzu Süßspeisen wie Pfannkuchen, als Topping fürs Müsli und Porridge oder pur ;-)

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