Backzubehör

Heute häufig gebacken

Tipps: Eis selber machen

Eis selbermachen mit Eismaschine Kitchenaid

Eis selber machen ist nicht schwer, wenn man mal das Grundprinzip verstanden hat und sich an einige Regeln hält. Und es macht riesig Spaß. Meine Kitchenaid Artisan Küchenmaschine hat kürzlich Zuwachs bekommen – einen Ice Cream Maker, auf deutsch [...]

Pizzastein-Test mit Tipps

Wenn man mich vor einigen Monaten gefragt hätte, ob Hobbybäcker einen Pizzastein für den Backofen brauchen, hätte ich weder gewusst, was das denn genau sein soll, noch geglaubt, dass so ein Stein wirklich sinnvoll ist. Ich war auch noch ziemlich skeptisch, als Jan diesen [...]

Keksstempel-Rezept

Keks-Stempel, aus denen man Plätzchen mit eingeprägten Worten, Namen oder Motiven machen kann, sind ein besonderes Geschenk aus der Küche. Über solch ein nettes selbstgebackenes Mitbringsel freut sich jeder! Und mit unseren Tipps gelingen die Kekse mit Prägung auch sicher. [...]

5000 Meilen, ein Metalldetektor, die KitchenAid und ich

Meine KitchenAid dürfte so schnell nichts mehr schocken. Sie hatte einen 13-Stunden-Flug und eine ausführliche Sicherheitsuntersuchung der TSA hinter sich, als sie endlich zum ersten Mal Münchner Luft schnuppern konnte. Sie musste als Schweizer Gerät aus einem [...]

Wie wäre es mit...

Weihnachtsgeschenke für Hobbybäcker und Genießer

Ihr kennt das sicher: Völlig überraschend ist bald schon wieder Weihnachten 😉 – und bis dahin müssen noch die ein oder anderen Geschenke besorgt werden. Wenn man nur wüsste, welche! Nachdem meine Geschenketipps für Hobbybäcker im vergangenen Jahr so gut bei euch [...]

Weihnachtsgeschenke rund ums Backen (2017)

Ihr braucht Inspiration für eure Weihnachtsgeschenke? Dann kommen meine Geschenktipps für Back-Fans, Hobbyköche und Genießer vielleicht genau richtig. Wie schon in den vergangenen Jahren habe ich nämlich wieder einen kleinen Geschenkeguide zusammengestellt. Die älteren [...]

Eiscreme-Sandwich mit Cookie

Stellt euch eine Art große Praline vor, die aus wunderbar softem Keksteig oder saftigem Brownie besteht und mit einer leckeren Mini-Portion Vanilleeis gefüllt ist. Ein selbstgemachtes Sandwich-Eis also (oder Eis-Sandwich, wenn man so will). Es hat wenig Ähnlichkeit mit der [...]

Cake Pops für Kinder

Cake Pops mit Kindern zu machen ist toll. Und ein etwas gewagtes Vorhaben 😉 . Die kleinen Kuchen am Stiel gleich mit fünf Kindern zu machen, dabei zu fotografieren und das Wohnzimmer vor schokoladenbedingten Langzeitschäden zu bewahren, ist noch gewagter. Aber vor allem: [...]

Passende Rezepte zur Saison

Kekse für die Gebäckpresse

Vielleicht kann sich der ein oder andere von euch noch an meinen Post aus der Adventszeit erinnern, in dem ich über mein Spritzbeutel-Trauma berichtet habe. Schokocreme und Cupcake-Topping kamen ab und an oben heraus, der Gugl-Teig manchmal gar nicht *ächzschimpfschrei*! [...]

Beliebt & lecker

Pralinen selbermachen

Pralinen sind ein Genuss für alle Sinne; selbstgemachte Pralinen zudem noch ein besonderes Geschenk aus der Küche. In diesem Beitrag erfahrt ihr, welches Zubehör und welche Zutaten ihr benötigt, wenn ihr Pralinen selber machen wollt; auf was bei Zubereitung und Lagerung zu [...]

Der Thermomix. Oder: Ein Küchenautomat im Test

Vorab ein Geständnis: Bis vor einigen Monaten wusste ich ehrlich gesagt noch nicht einmal, was ein Thermomix überhaupt ist. Dann kam der neue Thermomix TM 5 auf den Markt. In der Bloggerszene wurde viel über den Küchenautomat gesprochen. Ich habe einige Berichte über den [...]

Großer Test: Küchenmaschinen zum Backen

Küchenmaschinen-Test Kitchenaid, Kenwood, Bosch, Philips

Wer gerne Kuchen und Co backt, braucht eine gute Küchenmaschine. Aber welche Küchenmaschine ist zum Backen die beste? Um das herauszufinden, habe ich einen großen Vergleichstest gemacht. Gegeneinander angetreten sind: eine Kitchenaid Artisan, eine Bosch MUM 5, eine Kenwood [...]

Cupcakes dekorieren mit Spritzbeutel: Techniken & Tipps

Frosting ist das sprichwörtliche i-Tüpfelchen für Cupcakes. Eine schöne Dekoration macht aus einem einfachen Muffin einen besonderen Cupcake. In diesem Beitrag gebe ich euch Tipps und Tricks, wie ihr einfache Cupcake-Verzierungen mit Spritzbeutel selber machen könnt – [...]

Plätzchen und Spritzgebäck mit der Gebäckpresse

Es gibt ein paar Backutensilien wie meine Gebäckpresse für Plätzchen und Spritzgebäck, über die ich mich jedesmal wieder freue, wenn ich sie benutze. Klar, die eigentlichen Vorteile einer Gebäckspritze – man kann viele Plätzchen in relativ kurzer Zeit machen – [...]

Testbericht: Der neue KitchenAid Artisan Akku-Stabmixer

Herzlich Willkommen im neuen Jahr & schön, dass ihr der Glücksbäckerei auch 2014 treu seid :-)! Nach Weihnachtsbraten und Silvesterfondue gibt es hier erst einmal kein Rezept und auch keinen Jahresrückblick, sondern einen Testbericht über den KitchenAid Artisan [...]

Vegane Schokolade

Vegane Schokolade selbermachen – ein Riesenspaß und nicht wirklich kompliziert! Wie es funktioniert, erfahrt ihr in diesem Beitrag. Ich liebe Schokolade, aber hatte mir über das Produkt an sich ehrlich gesagt noch nie groß Gedanken gemacht. Bis ich mal testen wollte, [...]

Clean Baking Zutaten

Clean Baking bedeutet Backen mit möglichst natürlichen Zutaten – eine Art gesünderes Backen, das trotzdem ein leckeres Ergebnis hat 😉 . Schließlich mag niemand staubtrockene, fade Vollkornkekse und Co.. In einem Monat erscheint ja mein Buch „Clean Baking“. [...]

Backzubehör

Stammleser werden