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Wie kann man frische Hefe und Trockenhefe umrechnen? Wieviel Gramm sind in einer Packung?

Kann ich frische Hefe und Trockenhefe einfach ersetzen? Und wie viel Gramm Hefe sind eigentlich in einer Packung Frischhefe bzw. Trockenhefe?

Kathrins Antwort

Frische Hefe lässt sich einfach durch Trockenhefe ersetzen. Frischhefe hat viele Vorteile, aber auch einige Nachteile gegenüber Trockenhefe. Die Unterschiede erkläre ich hier. In einem Tütchen Trockenhefe stecken 7 Gramm. In einer Packung Frischhefe (also einem Würfel) stecken 42 Gramm. Grundsätzlich entspricht eine Packung Trockenhefe der Triebkraft von einem halben Würfel Frischhefe: Die 7 g aus dem Tütchen entsprechen der Faustregel nach also 21 g frischer Hefe. Statt einem Würfel Frischhefe kann man 2 Päckchen Trockenhefe verwenden. Klingt verwirrend, ist aber total einfach 😉 Hier nochmal die Umrechnung zwischen frischer Hefe und Trockenhefe auf einen Blick:

  • 1 Würfel frische Hefe = 2 Päckchen Trockenhefe
  • 1 Päckchen Trockenhefe = 0.5 Würfel Frischhefe

Im Allgemeinen ist 1 Beutelchen Trockenhefe bzw. ein halber Würfel frische Hefe ausreichend für 500 Gramm Mehl. Je nach Rezept kann die Hefemenge aber auch (deutlich) mehr oder weniger betragen.

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  1. Avatar von AngiAngi meint

    Ich danke für die Umrechnung.. nehme lieber Trockenhefe statt frische Hefe.abwr wusste nicht wie ich das im Rezept umrechnen muss..🌹

    Antworten

  2. Avatar von AngiAngi meint

    Ja 1 Tütchen Trockenhefe entspricht 21 gr. Frischhefe..das steht im Text..liebe Kathrin🌹

    Antworten

  3. Avatar von ingeinge meint

    2 packungen trockenhefe sind wieviel gramm ?

    Antworten

    • Avatar von KathrinKathrin meint

      Je 7g, wie es im Text steht – also 14g 🙂

      Antworten

      • Avatar von KatalinKatalin meint

        Im Text stehen 21 g, bitte auf 14 g ändern! Danke!

        Antworten

        • Avatar von KathrinKathrin meint

          Wo genau meinst du? 2 Päckchen Trockenhefe sind 14g

          Antworten

        • Avatar von MarcMarc meint

          Im Text steht 7 g Trockenhefe entsprechen der Triebkraft von einem halben Würfel frischer Hefe, also 21g! Dementsprechend kann man einen ganzen Hefewürfel durch 2 Tüten Trockenhefe (2 x 7g= 14g) ersetzen.
          Richtig lesen hilft 😉

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  4. Avatar von AndreasAndreas meint

    Ich habe auf die Schnelle einen kleinen Umrechner erstellt, probiert ihn gerne mal aus
    https://bit.ly/3HNK0dc

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  5. Avatar von Joel KleinJoel Klein meint

    Oder ganz einfach ausgedrückt: der Umrechnungsfaktor Trockenhefe zu Frischhefe ist bezogen auf Gramm 1:3! 😉

    Antworten

    • Avatar von PeterPeter meint

      Naja, so wie‘s Kathrin schreibt eher 1:2 (Frischhefe:Trockenhefe)

      Antworten

      • Avatar von PeterPeter meint

        Nach einmal kurz nachdenken? hast Du Recht und ich korrigiere mich.
        1:2 in Päckchen
        1:3 in gramm
        Hätt‘ ich vorher nachgedacht, müsste ich mich nicht korrigieren?
        Schönen Sonntag noch

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        • Avatar von AngiAngi meint

          Wäre mir gar nicht aufgefallen dass es 2 Rechnungen gibt. 1:2 und 1:3..toll dass du darauf hingewiesen hast..Danke Peter🙂👍

          Antworten

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