Magazin - Seite 4

Superfoods sind supergesund. Sie stecken voller wertvoller Nährstoffe. Und wenn sie lecker sind, landen sie auch gerne mal auf meinem Teller – dem Kuchenteller natürlich 😉 . In diesem Post geht´s um das Backen mit Superfoods. Ich möchte euch einige dieser besonderen Lebensmittel vorstellen, die Kekse und Co optisch sowie inhaltlich aufpeppen können. Aber keine […]

Wie werden eigentlich Rezepte geschrieben – und wie kann man Backrezepte überhaupt selbst entwickeln? Vielleicht habt ihr euch so etwas schon einmal gefragt. Weil ich ab und an darauf angesprochen werde, möchte ich euch heute also einen kleinen Einblick in die Rezeptentwicklung der Glücksbäckerei geben.Für den Blog oder meine Bücher backe ich andere Rezepte nämlich […]

Backsendungen sind im deutschen Fernsehen eine echte Seltenheit. Leider. Während Kochshows gefühlt rund um die Uhr laufen, steht das Thema Backen höchstens kurzzeitig auf dem Programm. Dachte ich zumindest – bis ich vor einigen Wochen „Cake Boss“ entdeckt habe. Eine Reality-Sendung mit bislang mehr als 150 (!) Episoden, die im deutschen Free-TV läuft, ohne dass […]

2015 war das Jahr des Käsekuchens. Des Pizzasteins. Der Tonkabohne. Der Kinderrezepte. Und des kleinen Nervenzusammenbruchs. Wahrscheinlich fragt ihr euch jetzt, was ich euch damit sagen will 😉 . Das erfahrt ihr in meinem Jahresrückblick samt Vorschau, was euch 2016 in der Glücksbäckerei erwartet. Wie schon im vergangenen Jahr mache ich nämlich wieder bei der […]

Wer gerne Kuchen und Co backt, braucht eine gute Küchenmaschine. Aber welche Küchenmaschine ist zum Backen die beste? Um das herauszufinden, habe ich einen großen Vergleichstest gemacht. Gegeneinander angetreten sind: eine Kitchenaid Artisan, eine Bosch MUM 5, eine Kenwood Chef Sense sowie eine Philips Küchenmaschine. Zwei Tage lang habe ich in unserer Küche gerührt, geknetet […]

Wow, wir sind wirklich überwältigt von der Resonanz zu unserer Geburtstagsaktion! Sage und schreibe fast 1.000 Leser haben mitgemacht – und uns verraten, warum Backen sie ganz persönlich glücklich macht. Acht von von ihnen haben künftig hoffentlich noch mehr Freude daran 🙂 . Wer die Gewinner sind, erfahrt ihr in diesem Post. Aber vorher möchten […]

Es gibt so viele tolle Gelegenheiten, mal wieder etwas Leckeres zu backen. Und es gibt extrem viele tolle Rezepte, die man unbedingt mal nachbacken sollte. Trotzdem stehen viele Bäcker in bestimmten Situationen ratlos da: Was kann man schnell backen, wenn sich unerwarteter Besuch angekündigt hat und die Zeit nicht mehr reicht, um einkaufen zu gehen? […]

Backbuch-Liebhaber aufgepasst: Es sind endlich wieder viele Neuerscheinungen rund ums Thema Backen auf den Markt! Wie im vergangenen Jahr habe ich mir für euch die Herbst-Winter-Programme zahlreicher Verlage angesehen. Meiner Meinung ist diesmal nicht der eine Back-Trend erkennbar; dennoch gibt es deutliche Tendenzen. So ist das Thema „Gesund Backen“ (und Kochen) nach wie vor angesagt […]

Heute gibt es das allererste Sweet Table Rezept in der Glücksbäckerei – und dann noch so ein schönes sommerliches, passend zur momentanen Erdbeersaison! Für diesen Beitrag habe ich eine weitere begeisterte Bäckerin und Bloggerin eingeladen; Martina und ich, wir kennen uns über unsere Männer 😉 . Sie wird euch erklären, wie man einen Sweet Table […]

Endlich haben Beeren und Co. wieder Saison – deswegen gehören Erdbeerkuchen-Rezepte und Rhabarberkuchen-Rezepte natürlich zu meinen Monatslieblingen. Außerdem gibt es diesmal passend zum Muttertag am Wochenende einige ziemlich persönliche Worte, ein schönes Video sowie tolle Lebensmittelfarben, die euer Gebäck wunderbar (herzig-rot) färben. Wer die vergangenen Posts mit meinen Lieblingslinks noch nicht gelesen hat, kann dies […]

Vorab ein Geständnis: Bis vor einigen Monaten wusste ich ehrlich gesagt noch nicht einmal, was ein Thermomix überhaupt ist. Dann kam der neue Thermomix TM 5 auf den Markt. In der Bloggerszene wurde viel über den Küchenautomat gesprochen. Ich habe einige Berichte über den „Mythos“ gelesen, plötzlich sind mir auch spezielle Bücher voller Thermomix-Rezepte aufgefallen. […]

Wer Foodblogs mag, kennt auch Nicole Stich. 2005 hat die 41-jährige Münchnerin begonnen, auf „delicious days“ zu schreiben. Ihr englischsprachiger Blog wurde vom amerikanischen Time Magazin unter die 50 coolsten Websites weltweit gewählt. Sie veröffentlichte eines der ersten Blogger-Kochbücher in Deutschland. Jetzt, Anfang Februar, ist nach „delicious days„, „Geschenkideen aus der Küche“ und „Sweets“ (meine […]