Hallo,
ich freue mich sehr, dass du nun Teil der Stammleser-Community von „Backen macht glücklich“ bist, und hoffe, unsere Seite inspiriert dich!
Falls du neu bei backenmachtgluecklich.de bist, möchte ich dir gleich einen kleinen Überblick über unsere Inhalte geben:
- Alle meine Rezepte findest du unter www.backenmachtgluecklich.de/rezepte
- Einer meiner Schwerpunkte ist gesünderes Backen. Ich experimentiere regelmäßig, wie man Zutaten ersetzen kann, ohne dabei auf Genuss zu verzichten. Außerdem entwickle ich gerne gesunde Rezepte. Mehr dazu in dieser Rubrik www.backenmachtgluecklich.de/experimente
- In unserem Back-Magazin geht es um Spannendes, Interessantes und Unterhaltsames aus der Welt des Backens. In den Geschichten schreibe ich über Menschen, Projekte und Trends. Im Mittelpunkt meiner Rezensionen stehen vor allem Backbücher, aber auch Backzutaten, Backzubehör und Küchengeräte. Im Bereich Foodbloggen und Foodfotografie geben wir hilfreiche Tipps rund ums Erstellen eines eigenen Blogs – von der Technik bis zum Inhalt.
- In der Kategorie Besser Backen unter www.backenmachtgluecklich.de/wissenswertes findest du viele Tipps und Informationen – zum Beispiel gelingsichere Grundrezepte, Maßeinheiten, ein FAQ zum Backen sowie einen Rechner für Backformgrößen.
Ich wünsche dir nochmals viel Spaß beim Stöbern, Lesen und Nachbacken!
Kathrin
P.S.: Wenn du gleich mit ein paar Rezepten loslegen möchtest, dann habe ich hier ein paar schöne Inspirationen für dich:
Unser liebstes Käsekuchenrezept: Klassisch, einfach, cremig, lecker. Mit meinen Tipps für den Käsekuchen mit Mürbteig fällt die Quarkmasse nach dem Backen garantiert nicht ein.
Diese Apfel-Sahne-Torte ist einer der allerbesten Apfelkuchen überhaupt: Auf den leicht süßen Mürbeteig folgen eine saftige, erfrischende Apfel-Pudding-Füllung und Vanille-Zimt-Sahne. Kommt immer gut an!
Unser allerliebste Schokoladenkuchen, der durch gemahlene Mandeln und Schokoraspel besonders fein wird. Ein echter Klassiker!
Dieser saftige Blechkuchen mit Zitrone ist ein echter Kuchenklassiker, der sich auch für Anfänger eignet. Schmeckt superlecker, geht schnell und hält sich lang frisch
Grundrezepte
Die Grundlage für gute Kuchenrezepte sind gelingsichere Grundrezepte. Die folgenden Rezepte gehören zu den absoluten Basics der Bäckerei. Ich habe sie mit vielen Tipps versehen, so dass sie auch Anfängern gut gelingen.
Grundrezept für eine klassische Brandmasse, die die Grundlage für Windbeutel, Spritzkuchen, Eclairs und Co ist. Der Brandteig schmeckt eher neutral und kann süß wie herzhaft gefüllt werden.
Einfaches Grundrezept für den beliebten Klassiker: Dieser Marmorkuchen mit Kakao wird richtig schön saftig und locker. Schmeckt pur, mit Puderzucker oder Schokoladenguss.
Ein überaus beliebter Klassiker aus gerührtem Hefeteig: Omas einfacher Gugelhupf mit Mandeln und Rosinen wird wunderbar flaumig und saftig! Das Rezept lässt sich auch toll variieren.
Ein Teig, ungeheuer viele Möglichkeiten: Mit diesem einfachen Grundrezept habt ihr die perfekte Basis für schokoladige oder fruchtige Muffins – egal, ob mit Butter oder Öl, mit Joghurt oder Buttermilch.
Unser liebstes (und wirklich einfaches) Grundrezept für Pizzateig mit frischer Hefe. Die Pizza wird besonders lecker, wenn man sie statt auf dem Blech auf einem Pizzastein backt.
DER Klassiker für die ganze Familie. Dieses einfache, schnelle Grundrezept eignet sich für süße wie herzhafte Eierkuchen
Besondere Rezepte
Du bist experimentierfreudig? Wir haben auch viele Rezepte abseits von Rührkuchen und Co. Diese beiden Rezepte zum Beispiel haben es in sich – das Experimentieren wird mit leckeren Ergebnissen belohnt:
Unser liebstes Fladenbrot! Schnelles Rezept für sehr fluffiges Naan aus der Pfanne oder vom Grill. Für die vegane Naan-Variante einfach pflanzliche Milch und Sojajoghurt verwenden.
Tolles Basisrezept für gesundes Nutella. Der selbstgemachte Schokoladenaufstrich ist vegan, nach Belieben auch zuckerfrei und Low Carb
