Köstliche Kekse zum Löffeln: Mit dieser selbstgemachten Spekulatiuscreme könnt ihr euch die beliebten Weihnachtsplätzchen direkt aufs Brot streichen. Oder pur auf der Zunge zergehen lassen. Denn der Spekulatiusaufstrich ist eine Wucht. Genial zum Naschen oder als Geschenk aus der Küche. Na, hat jemand Lust bekommen… 😉 ?
Vielleicht kennt der ein oder andere Karamell-Keks-Creme schon aus dem Supermarkt. Seit ich die Spekulatiuscreme vor einigen Jahren zum ersten Mal probiert habe, bin ich ein absoluter Fan von ihr. Doch warum sollte man sie fertig kaufen, wenn man sie doch schneller, günstiger und individueller nachmachen kann? Ich verspreche euch: Wer so ein Süßschnabel ist wie ich, wird den Spekulatiusaufstrich lieben! Und am liebsten für sich selber behalten wollen, statt ihn weiterzugeben. Die Kekscreme ist zwar eigentlich ein schönes, schnelles und zugleich besonderes Weihnachtsgeschenk aus der Küche. Notfalls könnt ihr euch aber auch selbst beschenken 😉
Für den Inhalt – die selbstgemachte Spekulatius-Creme im Glas – benötigt ihr Gewürzspekulatius, Kondensmilch oder Sahne, etwas Butter sowie Gewürze zum Aromatisieren. Unterm Jahr schmeckt die Kekscreme natürlich auch mit Butterplätzchen, Karamellkeksen, Kokosplätzchen oder anderem Gebäck. Zimt geht ja ohnehin immer. Genauso wie Vanille. Die passt besonders gut zum ebenfalls himmlischen Vanillekipferlaufstrich, den ich nach einem ähnlichen Prinzip mache.
Eure individuelle Spekulatiuscreme selbermachen
Die Zubereitung – Mahlen und Mixen – übernimmt ein Food Processor oder Küchenhäcksler. Wer es crunchy mag, rührt am Schluss ein paar Keksstückchen unter. Wenn der Spekulatius-Aufstrich vegan werden soll, verwendet einfach Soja- oder Hafersahne sowie Margarine. So viele Möglichkeiten!
Übrigens: Passend zum Spekulatiuscreme Rezept kann ich euch diese Pralinen empfehlen. Oder wie wäre es mit der Mandel-Kokos-Creme, selbstgemachter Nutella, Pistaziencreme und Bratapfel-Marmelade? Nun erstmal viel Spaß beim Nachmachen und Genießen der selbstgemachten Spekulatiuscreme. Ihr werdet sie pur löffeln wollen 🙂 !
Spekulatiuscreme
Zutaten
- 200 Gramm Gewürzspekulatius alternativ Karamell-, Butter-, Kokoskekse etc
- 150 Gramm Sahne oder Kondensmilch
- 50 Gramm Butter weich
- 2 Teelöffel Spekulatiusgewürz
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- 2 Teelöffel brauner Zucker oder Honig, Menge nach Belieben
Zubereitung
- Die Kekse in einem Food Processor oder Küchenhäcklser fein mahlen. Sahne zugeben, eine Minute mixen, dann alle übrigen Zutaten dazugeben und nochmal kurz zu einer homogenen Creme vermischen. Wer mag, kann zum Schluss einige grobe Spekulatiusstückchen unterheben.
- Creme in ein sauberes Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Sie wird dort etwas fester – also einige Zeit vor dem Essen herausnehmen.
Anmerkungen
- Die Menge des Süßungsmittels hängt ganz von eurem persönlichen Geschmack ab. Grundsätzlich ist die Creme auch ohne zusätzlichen Zucker schön süß.
- Für vegane Spekulatiuscreme einfach Soja- oder Hafersahne sowie Margarine verwenden.
- Die Creme ist im Kühlschrank gelagert etwa 2–3 Wochen haltbar, besonders wenn ihr haltbare statt frischer Sahne verwendet.
Hallo, ich bin Kathrin!
Ich bin Gründerin von „Backen macht glücklich“, Backbuchautorin, Journalistin und seit meiner Kindheit leidenschaftliche Bäckerin. Was mich glücklich macht? Neue Rezepte zu entwickeln, sie auszuprobieren, zu fotografieren und mit euch zu teilen.
Seit 2012 findet ihr hier alles rund ums Backen – von schnellen Muffins bis zur festlichen Torte.
Ich wünsche dir viel Spaß beim Stöbern und Nachbacken. Schön, dass du das bist!
Dann abonniere jetzt meinen Newsletter und erhalte mein eBook kostenlos als Dankeschön. Zudem erhältst du jede Woche tolle neue Rezepte Rezepte aus meiner Küche direkt in deine Inbox.
266 Kommentare
Guten Morgen 🙂
eine Freundin von mir hat erst letztens die Spekulatiuscreme gemacht und ich bin voll begeistert. War gleich alles aufgeputzt 🙂
Ich würde das Beschriftungsgerät gerne jetzt für die Weihnachtszeit nutzen. Wir verschenken viel Selbstgemachtes und da passt das perfekt dazu 🙂
Viele Grüße
Isabella
Ich würde das Gerät für selbstgemachte Geschenke und für den privaten Gebrauch nutzen. Damit kann man bestimmt wunderbar Marmelade, Backmischungen und die der gleichen beschriften und weiß so immer was drin ist. Dazu sieht es dann auch noch ganz nett aus :=
… ich würde die Weihnachtskarten basteln und selbst gebackene Geschenke beschriften (dieses Jahr gibt’s „Rentiert-Kacke“ 😉 und dann würde ich mich durchs Haus arbeiten, inklusive Kinder/Kita Sachen. Beschriften kann man einfach alles und dann so schön!!! super Gerät, kannte ich so nicht!!!
Bin seit einem Jahr im Ruhestand und möchte, muss, werde unseren Haushalt, Keller, Garage, Garten organisieren.
Viel Arbeit! Kreativ war ich schon immer. Alles wurde schön von Hand beschriftet.
Auch schön….aber es dauert.
Das Beschriftungsgerät von Brother wäre da enorm hilfreich und motivierend.
Zudem verspreche ich mir auch eine Bereicherung in Punto Geschenke aus der Küche.
Zudem …mobil….! Da ich 4-5 Monate pro Jahr im Ausland verbringe, wird es mich begleiten und auch dort für Beschriftung rund um und im Cottage sorgen.
Genial und kreativ.
Danke für diesen tollen Post. Ich war auf der Suche nach einem Spekulatiscreme-Rezept und bin hier gelandet. Zuerst ein tolles Rezept gefunden und dann gibt es noch dieses tolle Gerät zu gewinnen. Das wäre echt der Hammer und Ideen habe ich schon viele. Ich mache ganz viel selbst. Ob Marmeladen, Salze, Zucker usw. zu sehen auf http://www.Herzschlüssel.de und dann wäre das Beschriften von Bändern auch mal eine andere Etikettierung für meine selbstgemachte Kosmetikprodukte und Salben zu sehen auf http://www.KräuterRabe.de
Ach, das wäre wirklich eine klasse Alternative.
Wünsche Euch eine schöne Adventszeit mit internetten Grüßen
Myriam
Wir feiern diesen Aufstrich total. Er ist soooo unglaublich lecker. Total einfach gemacht und tausend mal besser wie irgendwelche gekauften aus dem Supermarkt. Mega.
Danke für das tolle Rezept! Das werde ich bestimmt ausprobieren 🙂
Das Beschriftungsgerät wäre toll für alles Selbstgemachte – die Bänder und Etiketten sehen wirklich gut aus!
Hallo liebes „Backen macht glücklich“-Team,
ich liebe eure Seite! Wir haben schon vieles nachgebacken und die Rezepte sind absolut gelingsicher. Als nächstes steht bei uns die Backmischung für Brownies an. Wir verschenken gerne selbstgemachtes wie Likör, Marmelade, Gebäck usw.
Daher wäre der Brother P-touch Cube wirklich fantastisch um unsere Schätze schön zu beschriften!
Eine schöne Vorweihnachtszeit.
Liebe Grüße,
Anika
Ich würde den Brother p-touch cube sehr gerne gewinnen! Ich habe auch nahezu alles in meiner Küche umgefüllt und beschriftet – in schwarz-weiß Arial ? Also grottenlangweilig. Ich hätte gerne mehr Ästhetik in der Küche, würde gerne Geschenke toll beschriften und (was fast am Wichtigsten ist) die Regalböden im Schrank meiner Tochter beschriften, damit der Papa nicht immer alles durchsuchen muss, um ihre Hosen, Socken, … zu finden. Und ich finde, auch sie hat in ihrem Schrank eine schöne Beschriftung verdient ?
Abgesehen davon werde ich den Aufstrich nachmachen! Ich LIEBE LIEBE LIEBE Spekulatius ?
Oh, lecker! Ich habe „Spekuloos“ in einem Urlaub mal in den Niederlanden entdeckt und war so begeistert von Weihnachten auf dem Brot. Das wird auf jeden Fall nachgemacht!
Und ein Beschriftungsgerät fehlt schon lange in meinem Arsenal. Und gerade die Möglichkeit auch Stoff zu Beschriften! Größenangaben in Selbstgenähtem und Band für Weihnachtsgeschenke direkt mit Namen und Weihnachtswünschen beschriften wären meine ersten Einsatzzwecke. Und natürlich die Spekulatiuscreme!
Ich würde meine ganzen Gewürzgläser neu beschriften und natürlich alles selbstgemachte.
Ich würde meine Boxen mit meinen Backzutaten sowie meine Vorratsdosen mit Mehl und Zucker beschriften, Kräuter usw.
Natürlich gehe ich weiter in mein Nähzimmer, Boxen für Reißverschlüsse, Knöpfe, uva. Nähzubehör.
Da ich zwei Kinder habe, ist es auch sehr sinnvoll im Kinderzimmer mit dem Beschriften fortzufahren.
Mir würde noch viel mehr einfallen, wäre aber zu langweilig.
Wie lange hält sich die Creme ungefähr?
Ich koche sehr gerne Marmeladen und Gelees und würde sie gerne professionell beschriften,auch meine Vorratsglaeser würden gut aussehen. Ich würde mich sehr freuen über eine Beschriftungen schöne. GLG Monika
PS. Die Rezepte von euch sind super lecker
die Haltbarkeit würde mich auch interessieren, gerade wenn ich sie verschenken will. LG Nina
Ich würde das Gerät gerne gewinnen, da ich viele Geschenke aus der Küche verschenke und eine fürchterliche Handschrift habe. Ich benutze sonst Computerausdrucke, aber mit diesem Gerät sieht die Beschriftung einfach schöner und persönlicher aus.
Ich habe die Info ins Rezept nachgetragen
Ich backe sehr gerne, mir macht es Spaß andere mit schönen
Kleinigkeiten zu beschenken…. Da es mir aber nicht immer Spaß macht schön und ordentlich zu schreiben?, wäre das Gerät fantastisch für mich. Die Spekulatiuscreme muss ich machen.Mit mehreren Kindern kann ich es für so Vieles nutzen! Also, ich drücke die Daumen, dass es dieses Gerät in unsere Familie schafft???
Ich muss das Gerät unbedingt haaaaaben!….Ihr würdet vor allem meinen Mann glücklich machen wenn bei uns etwas mehr Ordnung einkehrt. Ich würde alle meine Kisten, Döschen etc. hübsch beschriften….ach wär das schön!
Dann könnte ich mit dem Beschriftungsgerät alle meine Dosen,Gläser mit Kuchen ,Marmeladen schön beschriften .Und die Spekulatiuscreme schmeckt einfach super,mein Enkel war hell begeistert.
Einfach lecker, danke. So ein Beschriftungsgerät ist klasse. Ich habe sonst Etiketten selbst ausgedruckt und auf die Marmeladengläser geklebt, oder mit einen weißen, silbernen oder goldenen Eding die Gläser nett beschriftet und bemalt. Vielleicht habe ich Glück und kann dann so edle Bänder machen. Natürlich ist das Einsatzgebiet sehr groß – Haushalt, Kinder, Werkstatt ect. Schöne Vorweihnachtszeit