Köstliche Kekse zum Löffeln: Mit dieser selbstgemachten Spekulatiuscreme könnt ihr euch die beliebten Weihnachtsplätzchen direkt aufs Brot streichen. Oder pur auf der Zunge zergehen lassen. Denn der Spekulatiusaufstrich ist eine Wucht. Genial zum Naschen oder als Geschenk aus der Küche. Na, hat jemand Lust bekommen… 😉 ?
Vielleicht kennt der ein oder andere Karamell-Keks-Creme schon aus dem Supermarkt. Seit ich die Spekulatiuscreme vor einigen Jahren zum ersten Mal probiert habe, bin ich ein absoluter Fan von ihr. Doch warum sollte man sie fertig kaufen, wenn man sie doch schneller, günstiger und individueller nachmachen kann? Ich verspreche euch: Wer so ein Süßschnabel ist wie ich, wird den Spekulatiusaufstrich lieben! Und am liebsten für sich selber behalten wollen, statt ihn weiterzugeben. Die Kekscreme ist zwar eigentlich ein schönes, schnelles und zugleich besonderes Weihnachtsgeschenk aus der Küche. Notfalls könnt ihr euch aber auch selbst beschenken 😉
Für den Inhalt – die selbstgemachte Spekulatius-Creme im Glas – benötigt ihr Gewürzspekulatius, Kondensmilch oder Sahne, etwas Butter sowie Gewürze zum Aromatisieren. Unterm Jahr schmeckt die Kekscreme natürlich auch mit Butterplätzchen, Karamellkeksen, Kokosplätzchen oder anderem Gebäck. Zimt geht ja ohnehin immer. Genauso wie Vanille. Die passt besonders gut zum ebenfalls himmlischen Vanillekipferlaufstrich, den ich nach einem ähnlichen Prinzip mache.
Eure individuelle Spekulatiuscreme selbermachen
Die Zubereitung – Mahlen und Mixen – übernimmt ein Food Processor oder Küchenhäcksler. Wer es crunchy mag, rührt am Schluss ein paar Keksstückchen unter. Wenn der Spekulatius-Aufstrich vegan werden soll, verwendet einfach Soja- oder Hafersahne sowie Margarine. So viele Möglichkeiten!
Übrigens: Passend zum Spekulatiuscreme Rezept kann ich euch diese Pralinen empfehlen. Oder wie wäre es mit der Mandel-Kokos-Creme, selbstgemachter Nutella, Pistaziencreme und Bratapfel-Marmelade? Nun erstmal viel Spaß beim Nachmachen und Genießen der selbstgemachten Spekulatiuscreme. Ihr werdet sie pur löffeln wollen 🙂 !
Spekulatiuscreme
Zutaten
- 200 Gramm Gewürzspekulatius alternativ Karamell-, Butter-, Kokoskekse etc
- 150 Gramm Sahne oder Kondensmilch
- 50 Gramm Butter weich
- 2 Teelöffel Spekulatiusgewürz
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- 2 Teelöffel brauner Zucker oder Honig, Menge nach Belieben
Zubereitung
- Die Kekse in einem Food Processor oder Küchenhäcklser fein mahlen. Sahne zugeben, eine Minute mixen, dann alle übrigen Zutaten dazugeben und nochmal kurz zu einer homogenen Creme vermischen. Wer mag, kann zum Schluss einige grobe Spekulatiusstückchen unterheben.
- Creme in ein sauberes Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Sie wird dort etwas fester – also einige Zeit vor dem Essen herausnehmen.
Anmerkungen
- Die Menge des Süßungsmittels hängt ganz von eurem persönlichen Geschmack ab. Grundsätzlich ist die Creme auch ohne zusätzlichen Zucker schön süß.
- Für vegane Spekulatiuscreme einfach Soja- oder Hafersahne sowie Margarine verwenden.
- Die Creme ist im Kühlschrank gelagert etwa 2–3 Wochen haltbar, besonders wenn ihr haltbare statt frischer Sahne verwendet.
Hallo, ich bin Kathrin!
Ich bin Gründerin von „Backen macht glücklich“, Backbuchautorin, Journalistin und seit meiner Kindheit leidenschaftliche Bäckerin. Was mich glücklich macht? Neue Rezepte zu entwickeln, sie auszuprobieren, zu fotografieren und mit euch zu teilen.
Seit 2012 findet ihr hier alles rund ums Backen – von schnellen Muffins bis zur festlichen Torte.
Ich wünsche dir viel Spaß beim Stöbern und Nachbacken. Schön, dass du das bist!
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266 Kommentare
So eine leckere Creme. Ich werde mit dem Gerät u.a. Marmeladengläser beschriften wollen und und und ……
Das sieht soooo lecker aus – ich werde das auf jeden Fall ausprobieren. Ich würde aber auch gerne ein reines Dessert (z. B. mit Quark oder Mascarpone o. ä.) daraus machen – wie ist Dein Tipp? Einfach untermischen oder hast du da evtl. schon etwas ähnliches gemacht?
Danke!
Liebe Kathrin,
das ist ja eine geniale Idee und ich werde das auf alle Fälle nachmachen und sicher ein paar Gläschen zu Weihnachten verschenken. Es gibt immer neben der Familie und Freunden auch Menschen die einem im täglichen Leben so übers Jahr begegnen und an die ich gern zurückdenke 🙂 Das schöne Beschriftungsgerät ist so vielseitig verwendbar – ich würde es für meine selbstgemachten Sachen wie Chutneys, Marmeladen und Pesto verwenden. Auch könnte etwas mehr Ordnung in der Küche bei meinen selbst getrockneten Kräutern in den Dosen nicht schaden.
Ganz lieben Dank für das tolle Rezept und eine schöne Vorweihnachtszeit.
Sylvie
Wie jedes Jahr an Weihnachten freut sich meine Familie schon auf meine kleinen selbsgemachten Leckereien, die ich für sie zubereite und am liebsten in schönen Gläsern oder Papiertütchen verpacke. Zu deren Beschriftung/Verzierung wären die tollen Schriftbänder einfach perfekt!
Ich würde alle Vorratsgefäße beschriften und meine ganzen Kästchen mit Näh-/Bastel- und Stricksachen 🙂
Ich würde alle meine Dosen in der Küche beschriften 🙂
Liebe Grüße
Steffi
ich würde damit endlich meine ganzen Vorrats und Gewürzgläser in der Küche beschriften,hab gerade vor kurzem beim Muffins backen wieder das Salz mit dem Zuckerglas verwechselt
Ich würde die „ganze Wohnung“ damit beschriften ? angefangen bei den Bastelboxen, den Bürosammlern bis hin zu meinem grossen Bestand an Vorratsboxen in der Küche!
Würde ich für Meine Marmelade, Meine backzutan und ach für alles mögliche
damit würde ich alle Gewürz und Teedosen beschriften
Ich liebe Spekulatius! Und würde dieses Rezept sehr gerne mal nachmachen. Selbstgemachte Nuss-Creme wäre aber auch nicht schlecht. ?
LG
Dieses Rezept ist genau das Richtige für Schleckermäulchen und Weihnachtszeit, vielen Dank auch für den Hinweis für Veganer 🙂
Ich finde das Beschriftungsgerät eignet sich super fürs Beschriften von Aufbewahrungsgläsern, Boxen für die Handarbeit aber auch zum Verzieren von Anhängern und Karten. Ich finde toll, dass man damit auch Bänder beschriften kann!
Da wir zum 01.01.2018 in eine neue Wohnung ziehen, gibt es einiges zum neu beschriften.
Klingel, Briefkasten u. u. u.
Das ist ja ein tolles Rezept 😀 Wird gleich an die ganze Familie zu Weihnachten verschenkt – und auch an die lieben Kolleginnen.
Das Beschriftungsgerät wäre natürlich ein absoluter Hit und ein tolles Geschenk für mich selber 😀 Damit würde ich nicht nur in meiner Küche alles beschriften und somit eine Abhilfe für meinen Mann schaffen, sondern auch in meinem Nähzimmer weiterbasteln. Geschenke werden natürlich auch damit beschrifter! Es wäre soooooo toll mal etwas zu gewinnen 😀
Lecker, unfassbar lecker.
Und Recht hast du ? perfekt zum verschenken…. wir wichteln und das ist doch mal was schönes, leckeres ….
Und wenn man es noch toll beschriften könnte
Ich hüpf mal mit Anlauf in den Lostopf