Dieses himmlische Haselnuss-Tiramisu steht dem klassischen Tiramisu in nichts nach. Lust auf ein besonderes Haselnuss-Dessert im Glas? Dann freut euch auf eine tolle Kombination aus luftiger Nusscreme und knusprigen Waffeln!
Die Rezeptentwicklung für das Tiramisu mit Nüssen hat riesig Spaß gemacht. Denn ich wollte mehr, als einfach nur den Klassiker mit ganzen Haselnüssen aufzupeppen. Also steckt die Nuss in unterschiedlichsten Variationen im Rezept: Die Mascarponecreme habe ich mit selbstgemachtem Haselnussmus aus gerösteten Nüssen verfeinert. Die Deko aus Haselnusskrokant sorgt für Crunch beim Löffeln. Und anstelle von Löffelbiskuit kommen Napolitaner-Waffeln von Loacker mit ins Glas. Das Ergebnis: ein umwerfendes Nusstiramisu! Wie das Nuss-Dessert im Glas schmecken auch die knusprigen gefüllten Waffelplättchen intensiv nach Nüssen.
Das Haselnusstiramisu ist unkompliziert und schnell gemacht. Anders als der Klassiker muss es nicht durchziehen, sondern kann (und sollte) sofort vernascht werden. Zwar ist das Nusstiramisu ohne Ei, ihr braucht euch also keine Sorgen in Bezug auf Salmonellengefahr machen. Frisch zubereitet knuspert das Nuss-Dessert aber besonders herrlich 🙂
Nusstiramisu mit selbstgemachter Haselnusscreme
Wie schon erwähnt, habe ich die Mascarpone-Quark-Creme mit selbstgemachtem Nussmus verfeinert: aus gerösteten Haselnüssen, etwas Kokosöl sowie Reissirup bzw. Agavendicksaft. Wer wenig Zeit hat, nimmt gekauftes Nussmus. Die macht das Haselnuss-Tiramisu zum perfekten Last Minute Dessert im Glas!
Lust bekommen, das Nusscreme-Dessert nachzumachen? Dann besorgt euch gleich die Zutaten! Übrigens: In den Waffeln stecken nur frisch und schonend geröstete italienische Haselnüssen. Palmfett, künstliche Aromen, Konservierungsstoffe und ähnliches bleiben draußen. Genauso natürlich wie in meinem Gebäck, von Nuss-Schnecken über Nussecken bis hin zu Nussbrot.
Haselnuss-Tiramisu
Rezept von Kathrin RungeZutaten
Für die Creme
- 250 Gramm Mascarpone
- 150 Gramm Quark
- 3 Esslöffel Puderzucker
- 50 Gramm Haselnusscreme gekauft oder selbstgemacht, siehe Tipp
- 200 Gramm Sahne
- 1 Esslöffel Puderzucker
- 1 Päckchen Sahnesteif
Zum Schichten
- 180 Gramm Loacker Napolitaner-Waffeln
- 1 starker Espresso Menge nach Bedarf
Für die Deko
- Nusskrokant nach Belieben
Zubereitung
- Mascarpone, Quark, Puderzucker und Nusscreme mit dem Handmixer glatt rühren. Etwa drei Viertel der Napolitaner-Waffeln in Stücke brechen, sodass sie besser in die Gläser passen. Eine Schicht Waffeln auf den Böden verteilen, mit etwas Espresso beträufeln (nicht zu viel).
- Die Sahne mit Puderzucker und Sahnesteif steif schlagen. Unter die Mascarpone-Quarkmasse heben. Creme in einen Spritzbeutel füllen. Eine dicke Schicht auf den Waffel-Boden spritzen. Nochmal eine Lage Waffel-Stückchen darauf geben und mit Espresso beträufeln. Gläser mithilfe des Spritzbeutels mit Creme auffüllen.
- Das Tiramisu nach Belieben mit Nusskrokant und restlichen Napolitanerwaffeln in kleinen Stückchen dekorieren. Das Tiramisu schmeckt frisch am besten, da die Waffeln dann noch schön knusprig sind.
Anmerkungen
- Für die Haselnusscreme entweder auf eine gekaufte Variante zurückgreifen (egal ob aus 100% Haselnuss oder, je nach Geschmack, auch gesüßt). Oder sie nach meinem Grundrezept selbst herstellen.
- Ich mache die Nusscreme für dieses Tiramisu aus gerösteten Haselnüssen, Kokosöl und etwas Agavensirup oder Reissirup. Was übrig bleibt, schmeckt toll als Brotaufstrich oder pur zum Naschen.
Hallo, ich bin Kathrin!
Ich bin Gründerin von „Backen macht glücklich“, Backbuchautorin, Journalistin und seit meiner Kindheit leidenschaftliche Bäckerin. Was mich glücklich macht? Neue Rezepte zu entwickeln, sie auszuprobieren, zu fotografieren und mit euch zu teilen.
Seit 2012 findet ihr hier alles rund ums Backen – von schnellen Muffins bis zur festlichen Torte.
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323 Kommentare
Woah, ich würde gern Tortina probieren, und danach alles andere!
Bisher kenne ich Loacker noch nicht – ich würde also ALLES gern probieren!
ich würde gerne Waffeln mit Kokos probieren ich find Loacker sowieso extrem lecker! Leider findet man nicht besonders viel Auswahl davon im Supermarkt!
Das klingt traumhaft. Da mach ich gern mit 🙂
Also ich würde gern die Cocos .. waffeln(?) Oder Schnitten(?) Ich erkenn es nicht genau x) .. probieren. Aber es sieht alles lecker aus, da ist die Entscheidung echt schwer 🙂 toitoitoi
Ist alles so lecker von Loacker, aber am liebsten doch die Napolitaner-Waffeln
Ich würde gerne die Tortina probieren! Ich liebe die Marke!
die Napolitaner-Waffeln schmecken am besten
Herzallerliebst: Die Klassischen Loacker Napolitaner-Waffeln
mmmmhhhh … LOACKER lecker! meine lieblinge sind die napolitaner. coconut würde ich auf jeden fall einmal gerne probieren!
Wenn man die Vielzahl an Produkten sieht, ist die Entscheidung bei jemand der Waffeln liebt – unglaublich schwer.
Müsste ich mich dennoch entscheiden, würde meine Wahl auf die Tortinas White fallen♥️.
Das Haselnuss-Tiramisu wird am Wochenende direkt ausprobiert?.
Mich interessieren die Coconut Waffeln, liebe Kokosnuss – freu mich schon auf das tolle Tiramisu – probier ich sofort
Am liebsten würde ich die Klassischen Loacker Napolitaner-Waffeln probieren, da mir meine Oma aus der Schweiz immer von denen schwärmt nur immer vergisst mir was mitzubringen! Gerne würde ich dann auch natürlich dass Rezept mit denen ausprobieren, da bald mein Geburtstag ansteht ! 🙂
Mich würden am meisten die Napolitaner-Waffeln interessieren. Zum Backen oder einfach als Snack zwischen durch.
Am liebsten würde ich die Loacker Napolitaner-Waffeln probieren, um selbstverständlich das Rezept nachzumachen! Es wäre perfekt, um meiner Tochter, die gerade ihr Abitur geschrieben hat, etwas zur Erholung zu backen ?? Wir beide lieben diese Waffeln und essen sie beide schon seit der Kindheit liebend gern ! Schon Oma hat sie mir immer zum naschen neben das Bett gelegt ! Hihi 😉
Die Quadratinis sehen toll aus, die würde ich gerne probieren
Oh! Was für ein tolles Paket! Und die tollen Rezepte würde ich sehr gerne ausprobieren.
Am meisten gespannt bin ich auf „Coconut“. Ich liebe Kokosnuss, aber in Verbindung mit Loacker ist es ganz besonders interessant.
Würde mich riesig freuen!