Köstliche Kekse zum Löffeln: Mit dieser selbstgemachten Spekulatiuscreme könnt ihr euch die beliebten Weihnachtsplätzchen direkt aufs Brot streichen. Oder pur auf der Zunge zergehen lassen. Denn der Spekulatiusaufstrich ist eine Wucht. Genial zum Naschen oder als Geschenk aus der Küche. Na, hat jemand Lust bekommen… 😉 ?
Vielleicht kennt der ein oder andere Karamell-Keks-Creme schon aus dem Supermarkt. Seit ich die Spekulatiuscreme vor einigen Jahren zum ersten Mal probiert habe, bin ich ein absoluter Fan von ihr. Doch warum sollte man sie fertig kaufen, wenn man sie doch schneller, günstiger und individueller nachmachen kann? Ich verspreche euch: Wer so ein Süßschnabel ist wie ich, wird den Spekulatiusaufstrich lieben! Und am liebsten für sich selber behalten wollen, statt ihn weiterzugeben. Die Kekscreme ist zwar eigentlich ein schönes, schnelles und zugleich besonderes Weihnachtsgeschenk aus der Küche. Notfalls könnt ihr euch aber auch selbst beschenken 😉
Für den Inhalt – die selbstgemachte Spekulatius-Creme im Glas – benötigt ihr Gewürzspekulatius, Kondensmilch oder Sahne, etwas Butter sowie Gewürze zum Aromatisieren. Unterm Jahr schmeckt die Kekscreme natürlich auch mit Butterplätzchen, Karamellkeksen, Kokosplätzchen oder anderem Gebäck. Zimt geht ja ohnehin immer. Genauso wie Vanille. Die passt besonders gut zum ebenfalls himmlischen Vanillekipferlaufstrich, den ich nach einem ähnlichen Prinzip mache.
Eure individuelle Spekulatiuscreme selbermachen
Die Zubereitung – Mahlen und Mixen – übernimmt ein Food Processor oder Küchenhäcksler. Wer es crunchy mag, rührt am Schluss ein paar Keksstückchen unter. Wenn der Spekulatius-Aufstrich vegan werden soll, verwendet einfach Soja- oder Hafersahne sowie Margarine. So viele Möglichkeiten!
Übrigens: Passend zum Spekulatiuscreme Rezept kann ich euch diese Pralinen empfehlen. Oder wie wäre es mit der Mandel-Kokos-Creme, selbstgemachter Nutella, Pistaziencreme und Bratapfel-Marmelade? Nun erstmal viel Spaß beim Nachmachen und Genießen der selbstgemachten Spekulatiuscreme. Ihr werdet sie pur löffeln wollen 🙂 !
Spekulatiuscreme
Zutaten
- 200 Gramm Gewürzspekulatius alternativ Karamell-, Butter-, Kokoskekse etc
- 150 Gramm Sahne oder Kondensmilch
- 50 Gramm Butter weich
- 2 Teelöffel Spekulatiusgewürz
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- 2 Teelöffel brauner Zucker oder Honig, Menge nach Belieben
Zubereitung
- Die Kekse in einem Food Processor oder Küchenhäcklser fein mahlen. Sahne zugeben, eine Minute mixen, dann alle übrigen Zutaten dazugeben und nochmal kurz zu einer homogenen Creme vermischen. Wer mag, kann zum Schluss einige grobe Spekulatiusstückchen unterheben.
- Creme in ein sauberes Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Sie wird dort etwas fester – also einige Zeit vor dem Essen herausnehmen.
Anmerkungen
- Die Menge des Süßungsmittels hängt ganz von eurem persönlichen Geschmack ab. Grundsätzlich ist die Creme auch ohne zusätzlichen Zucker schön süß.
- Für vegane Spekulatiuscreme einfach Soja- oder Hafersahne sowie Margarine verwenden.
- Die Creme ist im Kühlschrank gelagert etwa 2–3 Wochen haltbar, besonders wenn ihr haltbare statt frischer Sahne verwendet.
Hallo, ich bin Kathrin!
Ich bin Gründerin von „Backen macht glücklich“, Backbuchautorin, Journalistin und seit meiner Kindheit leidenschaftliche Bäckerin. Was mich glücklich macht? Neue Rezepte zu entwickeln, sie auszuprobieren, zu fotografieren und mit euch zu teilen.
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266 Kommentare
Hallo Kathrin,
ich habe ja schon so Einiges nachgemacht aus deinem schönen Blog. Für diese Spekulatiuscreme habe ich mir gestern Spekulatiusgewürz und Gewürzspekulatios gekauft. Ich bin schon sehr gespannt!
Natürlich würde ich dieses tolle Gerät auch gern gewinnen. Ich mache erst seit diesem Jahr viele schöne Geschenke aus der Küche. Leider ist meine Handschrift indiskutabel und mit dem Etiketten herstellen ist es auch nicht weit. Leisten könnten ich mir so ein Tel nie, also wäre so ein Beschriftungsgerät Brother P-touch Cube einfach perfekt für mich.
Vielan liebem Dank für deine Mühe, die du für deinen schönen Block steckst. Immer neue, gut umzusetzende Ideen, das soll dir erst einmal jemand nach machen!
Liebe GRüße
Maritta
Ach, das wäre herrlich, damit könnte ich meine Marmeladen, meine Liköre und meine Kräuterhexendinge beschriften ? Das wäre ein herrliches Weihnachtsgeschenk…. hüpf in den Lostopf ♥
Hallöchen Ihr Lieben!
Ich würde mit dem Etikettiergerät die ganzen Geschenke verzieren und schöne Aufkleber fertigen. Meine Handschrift lässt leider immer zu wünschen übrig (zumindest finde ich das) weshalb ich natürlich gerne ein professionelles Gerät hierfür hätte.
Das würde Backmischungen, kleine Aufmerksamkeiten und überhaupt Geschenke wirklich fantastisch aufhübschen! Und mir Zeit sparen da ich schon sehr viel Zeit und Mühe brauche um Geschenke ordentlich einzupacken ?
Ich wünsche euch eine schöne Weihnachtszeit!
Hallo, verzehnfacht ich einfach die Mengen wenn ich 10 Gläser verschenken möchte…?! Danke!
Ich denke schon 😉
Ich habe dank deinem Block so viele Ideen für Weihnachtsgeschenke, nur ist das meiste davon in Gläsern.. dafür brauche ich Etiketten 🙂 Generell liebe ich kleine Backsachen oder Süßkram in Gläsern, das sieht meist einfach besser aus! Würde mich darum unglaublich über so eine Etikett-Hilfe freuen 😀
Liebe Grüße
Jasmin
Und danke mal für die super Rezepte! ich bin ja eher so ein Geisterleser, aber wenn ich schonmal am Schreiben binbines: es macht echt Spaß deine Rezepte zu backen, danke fürs Mühe machen. 😀
Ich hab die tolle Spekulatiuscreme gerade hergestellt, um eine Mürbeteig-Tarte daraus zu machen. Eignet sich bestimmt hervorragend als Kuchenbelag. Ich bin sehr gespannt!
Für ein solches Etikettiergerät würden mir jetzt schon unzählige Verwendungsmöglickeiten einfallen. Da ich unglaublich gern backe und einkoche (auch Kuchen landen oft genug im Einmachglas), sehr oft Selbstgemachtes verschenke und es liebe, alles kunstvoll zu verpacken, zu verzieren oder einfach so Deko-Kram zu basteln, käme mir das tolle Gerät gerade recht. Ich beschrifte zwar auch gern per Hand, aber – zugegeben – das sieht schon um einiges Professioneller aus. Top!
Viele Grüße,
Miriam
Das Genie beherrscht das Chaos, könnte aber sehr gut Hilfe dabei gebrauchen. 😀
Ich würde es benutzen, um bei Partys Becher, Tassen und Teller zu beschriften, ebenso, wie Tupperdosen, Eingemachtes und vielleicht lässt sich damit auch etwas für den Cosplaybereich anfangen. 🙂
Mir steht bevor, unsere gesamte Wohnung mal ordentlich auszumisten und alles neu zu ordnen und zu organisieren. Wenn ich dann auch noch gleich alles SO schön beschriften könnte, wäre das eine tolle zusätzliche Motivation ?
Liebe Grüße
Susanne
Ich habe die Spekulatius-Creme für den Adventskalender gemacht. Ist super lecker geworden (natürlich habe ich für mich etwas abgezwackt. Mit professionellem Etikett wäre es noch schöner gewesen. Und da ich mir so etwas nicht selbst kaufen bzw. gönnen würde, würde ich mich total freuen, wenn ich es gewinne ?
Sehr lecker dieser Aufstrich, heute auf Toast getestet – hmmmm!
Ich werde beim nächsten Mal noch gehackte geröstete Mandeln untermischen, damit noch eine knackige Komponente dabei ist.
Das Brother Gerät ist Spitze! Wenn ich’s nicht gewinne, werde ich es mir zu Weihnachten wünschen 😉
Liebe Grüße!
Da ich eine grosse „Selbermacherin“ bin, meine Küchen Projekte vom Löwenzahnhonig bis zum Bacon Salz usw. immer sehr gut ankommen, ich mich aber mit den Etiketten immer schwer tue, käme dieses Gerät gerade richtig für mich. Die Spekulatius Creme werde ich auf jeden Fall ausprobieren.
Ich bin in meiner Hexenküche sehr kreativ.
zu jeder Gelegenheit zaubere ich was zum Verschenken.
Dafür wär das Beschriftungsgerät von Brother super toll,
um meinen Geschenken noch eine besondere Note zu geben.
Der Aufstrich lässt sich super schnell und mit wenigen Zutaten zubereiten. Außerdem schmeckt er absolut klasse. Ich werde noch einmal die 3-fache Menge machen, da der Aufstrich auch eine sehr schöne Geschenkidee ist. Ganz, ganz lieben Dank für das geniale Rezept!
Ich würde persönliche Geschenkbänder drucken, Weihnachtswünsche für unseren Christbaum gestalten, Küchenvoräte beschriften,… und mir würde noch ganz viel einfallen :-)!
Das Gerät ist ein Traum!
Liebe Grüße, Geli
Was fürein tolles Gerät! Ich würde selbst gebackene/gekochte Geschenke damit beschriften, und bei meineb Gewürzen und Vorräten würde endlich Ordnung einkehren :-)!