Köstliche Kekse zum Löffeln: Mit dieser selbstgemachten Spekulatiuscreme könnt ihr euch die beliebten Weihnachtsplätzchen direkt aufs Brot streichen. Oder pur auf der Zunge zergehen lassen. Denn der Spekulatiusaufstrich ist eine Wucht. Genial zum Naschen oder als Geschenk aus der Küche. Na, hat jemand Lust bekommen… 😉 ?
Vielleicht kennt der ein oder andere Karamell-Keks-Creme schon aus dem Supermarkt. Seit ich die Spekulatiuscreme vor einigen Jahren zum ersten Mal probiert habe, bin ich ein absoluter Fan von ihr. Doch warum sollte man sie fertig kaufen, wenn man sie doch schneller, günstiger und individueller nachmachen kann? Ich verspreche euch: Wer so ein Süßschnabel ist wie ich, wird den Spekulatiusaufstrich lieben! Und am liebsten für sich selber behalten wollen, statt ihn weiterzugeben. Die Kekscreme ist zwar eigentlich ein schönes, schnelles und zugleich besonderes Weihnachtsgeschenk aus der Küche. Notfalls könnt ihr euch aber auch selbst beschenken 😉
Für den Inhalt – die selbstgemachte Spekulatius-Creme im Glas – benötigt ihr Gewürzspekulatius, Kondensmilch oder Sahne, etwas Butter sowie Gewürze zum Aromatisieren. Unterm Jahr schmeckt die Kekscreme natürlich auch mit Butterplätzchen, Karamellkeksen, Kokosplätzchen oder anderem Gebäck. Zimt geht ja ohnehin immer. Genauso wie Vanille. Die passt besonders gut zum ebenfalls himmlischen Vanillekipferlaufstrich, den ich nach einem ähnlichen Prinzip mache.
Eure individuelle Spekulatiuscreme selbermachen
Die Zubereitung – Mahlen und Mixen – übernimmt ein Food Processor oder Küchenhäcksler. Wer es crunchy mag, rührt am Schluss ein paar Keksstückchen unter. Wenn der Spekulatius-Aufstrich vegan werden soll, verwendet einfach Soja- oder Hafersahne sowie Margarine. So viele Möglichkeiten!
Übrigens: Passend zum Spekulatiuscreme Rezept kann ich euch diese Pralinen empfehlen. Oder wie wäre es mit der Mandel-Kokos-Creme, selbstgemachter Nutella, Pistaziencreme und Bratapfel-Marmelade? Nun erstmal viel Spaß beim Nachmachen und Genießen der selbstgemachten Spekulatiuscreme. Ihr werdet sie pur löffeln wollen 🙂 !
Spekulatiuscreme
Zutaten
- 200 Gramm Gewürzspekulatius alternativ Karamell-, Butter-, Kokoskekse etc
- 150 Gramm Sahne oder Kondensmilch
- 50 Gramm Butter weich
- 2 Teelöffel Spekulatiusgewürz
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- 2 Teelöffel brauner Zucker oder Honig, Menge nach Belieben
Zubereitung
- Die Kekse in einem Food Processor oder Küchenhäcklser fein mahlen. Sahne zugeben, eine Minute mixen, dann alle übrigen Zutaten dazugeben und nochmal kurz zu einer homogenen Creme vermischen. Wer mag, kann zum Schluss einige grobe Spekulatiusstückchen unterheben.
- Creme in ein sauberes Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Sie wird dort etwas fester – also einige Zeit vor dem Essen herausnehmen.
Anmerkungen
- Die Menge des Süßungsmittels hängt ganz von eurem persönlichen Geschmack ab. Grundsätzlich ist die Creme auch ohne zusätzlichen Zucker schön süß.
- Für vegane Spekulatiuscreme einfach Soja- oder Hafersahne sowie Margarine verwenden.
- Die Creme ist im Kühlschrank gelagert etwa 2–3 Wochen haltbar, besonders wenn ihr haltbare statt frischer Sahne verwendet.
Hallo, ich bin Kathrin!
Ich bin Gründerin von „Backen macht glücklich“, Backbuchautorin, Journalistin und seit meiner Kindheit leidenschaftliche Bäckerin. Was mich glücklich macht? Neue Rezepte zu entwickeln, sie auszuprobieren, zu fotografieren und mit euch zu teilen.
Seit 2012 findet ihr hier alles rund ums Backen – von schnellen Muffins bis zur festlichen Torte.
Ich wünsche dir viel Spaß beim Stöbern und Nachbacken. Schön, dass du das bist!
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266 Kommentare
Ich habe die Creme gestern gemacht. Ich hatte mir dazu extra Original Lotus Karamellkekse bestellt. Sie sollte wie das Original, dass auch wir lieben, schmecken. Was soll ich sagen? Himmlisch! Wirklich super lecker! Ich hab den Zucker weggelassen und nur 1TL Honig dran gemacht. Damit es wirklich crunchy wird, sollte man grob zerbröselte Kekse unterrühren.
So ein tolles Beschriftungsgerät würde ich natürlich auch gerne gewinnen, dann könnte ich meine Gläser gleich beschriften und zu Weihnachten verschenken.
Die Creme ist ultralecker. Tausend Dank für das Rezept.
Vor allem meine Kiddis streichen was das Zeug hält, wegen der Haltbarkeit brauche ich mir da keine Sorgen zu machen. 😉
Von so einem Beschriftungsgerät hab ich noch nicht gehört, aber das Teil muss unbedingt her!
Meine kleine Tochter ist Diabetikerin und mich nervt es ungemein, wenn überall Tesafilm mit den Kohehydratangben drauf klebt. Mit den beschrifteten Bändern sind alle Naschtüten verschlossen, super beschriftet UND es sieht zudem viiiiiiiiiieeeeeeel hübscher aus,
Ausserdem bekommt dann jeder seine eigene Farbe von Band, dann gibt’s auch keine Streitereien mehr wem was gehört.
Endlich können auch andere Dinge, die sie beide gleich haben beschriftet werden und der Streit um den einen oder anderen Lieblingspulli, Mütze, Schal…. fällt weg…..
Schulsachen eindeutig kennzeichnen, sämtliche Dosen im Vorratsschrank nach muss beim Kochen wegen Diabetes so und so berechnet werden oder nicht.
Die Werkstatt übersichtlicher gestalten.
Meine selbstgemachten Weihnachtsgeschenke und -Dekos werden noch individueller und persönlicher.
Mein Gott, was sich mit so einem Teil alles anfangen lässt… *SCHWÄRM!!*
Liebe Grüße aus dem Cremeglas, hmmmm
Ich würde als allererstes mein Punschgelee beschriften, das es als Weihnachtsgeschenk für die Familie dieses Jahr gibt :-).
Ich würde es für Marmeladen / Backmischungen… verwenden.
Mmh, das klingt lecker.
Da ich inzwischen versuche, viel unverpackt einzukaufen. Momentan beschrifte ich handschriftlich auf Tesa. Da wäre das Gerät genial. Außerdem mache ich zweimal im Jahr Limoncello und habe noch keine Ideallösung für die Beschriftung. Bänder beschriften klingt da echt nach einer Option.
Vielen Dank für das schöne Gewinnspiel und noch eine schöne Vorweihnachtszeit.
Jule
Meine Tochter Marylou ist eine sehr begeisterte kleine „Backfee“ sie liebt es die Familie und Freunde mit selbstgemachten Köstlichkeiten zu verwöhnen. Sie würde sich riesig über das Beschriftungsgerät freuen. Bisher beschriftet sie entweder direkt auf den Gläsern/ Verpackungen oder kauft auch schonmal Aufkleber die bedruckt sind. Es wäre wirklich ein echtes Highlight ?
Ich würde damit meine selbstgemachte. Marmeladen beschriftet:).
Da ich bald mit meinem Referendariat beginne, könnte ich das Beschriftungsgerät auch prima gebrauchen, um diverses Material meiner Förderschüler zu beschriften, sodass nichts verwechselt werden kann.
Hallo!
Super Rezept und super Gewinnspiel ?
Ich möchte auch mein Glück versuchen. Ich war gerade auf der Suche nach eben diesem Rezept für ein Weihnachtsgeschenk. Mit dem Beschriftungsgerät könnte ich das natürlich dann noch super gestalten. Abgesehen davon findet sich immer etwas, was man schön beschriften und gestalten kann. Das Gerät wäre bei mir also im Dauereinsatz ?
Ansonsten liebe ich deine Rezepte. Besonders seid ich eine Tochter habe stöbere ich immerwieder durch deine Zuckerrüben Kinderrezepte ?.
Schöne Grüße
Sandra q
Für alles selbstgemachte wie Marmeladen, Sirup, etc. würde ich dieses Gerät gerne verwenden. Dann würde alles noch viel hübscher aussehen.
Ich liebe Spekulatius, daher möchte ich das Rezept auf jeden Fall ausprobieren.
Das Label-Gerät würde ich für Selbstgemachtes verwenden, für meine Vorratsgläser, für´s Fotoalbum,…
Tolles Teil.
LG Tanja
Frohe Weihnachten, Kathrin!
Ein wirklich tolles Rezept für Spekulatiuscreme – das muss ich unbedingt ausprobieren, sobald ich Zeit habe (welche ja leider im Dezember eher knapp ist). Es wäre natürlich toll, die Creme dann auch ordnungsgemäß beschriften zu können ;)! Das mobile Beschriftungsgerät Brother P-touch Cube würde ich aber auch noch für viele andere Dinge nutzen können, da ich vieles (eigentlich fast alles) selbst herstelle. Also nicht nur Aufstriche, Gewürzmischungen, Gebäck, sondern auch so andere kleine Utensilien, die das Leben schöner machen, wie kleine getöpferte Gefäße und Blumentöpfe, Kerzenhalter, etc. Die sind meist in Form von Häuschen oder Figuren, welchen eine lustige Beschriftung auch gut stehen würde :).
Viele Grüße und eine schöne Weihnachtszeit!
Tina
Na klar wäre das Gerät jetzt zu Weihnachten im Dauereinsatz. Für all die leckeren Köstlichkeiten aus der Küche die als kleine Geschenke auf die Reise gehen. Mit lieben Grüßen beschriftet sind sie dann noch viel persönlicher. LG Heike
Alles Selbstgemachte, wie Liköre, Marmelade und Gelees, Plätzchen, Aufstrich………….da würde das Gerät ganz oft bei mir zum Einsatz kommen.
LG Sonja
Hallo,
das ist ja ein tolles Gerät und viel schöner als früher. Ich würde es sogar zum Beschriften Zutaten, die ich in Gläser im Schrank habe verwenden. Da schaut gleich doppelt so gern hin und findet auch alles.
Liebe Grüße und einen wunderbaren Nikolaus.
die Ina