Gut, sauber, fair: Das sind die Lebensmittel, die den Slow-Food-Prinzipien entsprechen. Am Wochenende haben Jan und ich das beim “Markt des guten Geschmacks”, der größten deutschen Slow-Food-Messe in Stuttgart, mit allen Sinnen getestet. Wir waren zum ersten Mal dort. Weil der Gedanke von Slow Food für mich auch beim Thema Backen eine große Rolle spielt, […]
Ihr habt plötzlich Lust auf tolle saftige Schoko-Muffins, aber nur wenig Zeit und kaum Backzutaten zuhause? Dann habe ich das perfekte Rezept für euch – entstanden aus der Not heraus (Schokoladen-Heißhunger, keine Butter mehr daheim, Stress, Will-sofort-was-Süßes-Gefühl). Die Schokomuffins gehen zwar nicht so fix wie der “schnellste Kuchen der Welt” aus der Mikrowelle, [...]
Mit Ostern steht endlich mal wieder ein schöner Anlass bevor, neue Backrezepte auszuprobieren ;-). Damit ihr euch jetzt schon überlegen könnt, was ihr vielleicht ausprobieren wollt, habe ich hier einige meiner süßen Osterrezepte zusammengestellt. Darunter sind typische [...]
Und das beste Apfelkuchen-Rezept ist…… Moooooment! Bevor ich die Gewinner unserer großen Blogaktion verkünde, möchte ich mich noch einmal bei euch allen ganz herzlich bedanken. Zuallererst natürlich bei den vielen Bäckern, die uns ihre liebsten [...]
In den vergangenen Monaten bin ich immer wieder auf Bücher zum Backen ohne Zucker gestoßen, die ich euch heute gerne vorstellen möchte. Zuckerfrei backen ist vielleicht (noch) kein großer Trend auf dem Buch- und Backmarkt, aber gewinnt definitiv an Fans. Und wer diesen Backblog regelmäßig besucht, hat sicher schon gemerkt, dass ich persönlich sehr gerne […]
Über Attila Hildmann und seinen Bestseller “Vegan for Fit” (und das neue Buch “Vegan for Youth“) ist sicher schon viel geschrieben worden. Und trotzdem möchte ich euch nun auch noch eine Rezension liefern, und zwar aus einem völlig anderen [...]
Dieses Backbuch kann man eigentlich gar nicht beschreiben, man muss es selbst gesehen haben. “Backen mit Love” ist ein wirklich außergewöhnliches Backbuch, das sich deutlich von anderen unterscheidet; kurz: extrem kreativ, bunt und verspielt, was ich allerdings [...]
Wir lieben Apfelkuchen. Mit großen Streuseln zum Beispiel. Oder mit Schokolade. Mit Käsekuchencreme. Als Tarte. Als Blechkuchen. Und deswegen möchten wir uns mit eurer Hilfe auf die Suche nach dem besten Apfelkuchen machen. Wie heißt es doch so schön: An apple pie a day keeps the doctor away – oder so ähnlich. Noch ist schließlich […]
Backen macht glücklich, klar. Schokolade und Bananen sollen auch glücklich machen. Heißt es jedenfalls. Weil sie das Glückshormon Serotonin pushen. Aber stimmt das wirklich? Kann man sich glücklich essen? Ich habe einige Bücher gelesen und mich mit Experten unterhalten. [...]
Im Vergleich zu den vielen Foodbloggern gibt es nur wenige explizite Backblogger wie mich, und noch einmal deutlich weniger Männer und Profis. So einer ist Konditormeister Martin Schönleben, der sein Café nur wenige Kilometer entfernt von München in Puchheim hat. Ich freue [...]
Ich habe ihn tatsächlich gefunden, den für mich perfekten Karottenkuchen – saftig, fruchtig, fettarm und ohne Nüsse. Natürlich finde ich meinen “alten” saftigen Karottenkuchen mit Nüssen und Marzipandecke nach wie vor super. Wer mal etwas anderes ausprobieren möchte und sich fürs gesundes Backen interessiert, sollte aber definitiv auch dieses neue Möhrenkuchen-Rezept [...]
Bevor es wieder Backrezepte mit Eiern, Butter und Milch gibt, habe ich heute nochmal einen veganen Kuchen für euch: veganen Käsekuchen mit Tofu statt Quark. Im Anschluss an meine Rezension von “Vegan for Fit” und “Vegan for Youth” war mir einfach [...]
Mein letzter Post zum veganen Backen und den Büchern “Vegan for Fit” bzw. “Vegan for Youth” hat hier auf dem Blog sowie in einigen Communities für Diskussionen gesorgt, über die ich mich sehr gefreut habe. Also vor allem über die Tatsache, dass [...]
