Wie die Zeit vergeht! Es ist schon wieder einen Monat her, dass Karin mit ihren wunderschönen Fondanttörtchen mit Zuckerrosen hier auf dem Backblog zu Gast war. Heute besucht mich eine weitere Foodbloggerin: Irina von Lecker macht Laune. Dass sie in Bayreuth lebt, macht sie [...]

Es ist nicht rosa, nicht herzförmig und hat auch nichts mit Valentinstag zu tun. Aber es ist soooooooo lecker! Für alle, die den Liebes-Trubel heute satt haben, hier ein kleines Kontrastprogramm. Mein allerliebstes selbstgemachtes Knuspermüsli. Das weltbeste Granola. Ok, [...]

Dieses Backbuch kann man eigentlich gar nicht beschreiben, man muss es selbst gesehen haben. “Backen mit Love” ist ein wirklich außergewöhnliches Backbuch, das sich deutlich von anderen unterscheidet; kurz: extrem kreativ, bunt und verspielt, was ich allerdings [...]

Ich liebe Schokolade, aber habe mir über das Produkt an sich ehrlich gesagt noch nie groß Gedanken gemacht. Ich esse Schokolade einfach. [Darauf bin ich nicht gerade stolz, immerhin liest man z.B. immer mal wieder über Kinderarbeit und sklavenähnliche Bedingungen auf den [...]

Im Vergleich zu den vielen Foodbloggern gibt es nur wenige explizite Backblogger wie mich, und noch einmal deutlich weniger Männer und Profis. So einer ist Konditormeister Martin Schönleben, der sein Café nur wenige Kilometer entfernt von München in Puchheim hat. Ich freue [...]

Backen ohne Zucker ist von Anfang an einer meiner Schwerpunkte auf diesem Blog. Low Carb Backen, also nicht nur zuckerfrei, sondern womöglich auch noch ohne Mehl und Co, finde ich allerdings etwas knifflig und zugegebenermaßen schwierig. Umso mehr freue ich mich, dass ich [...]

Mein letzter Post zum veganen Backen und den Büchern “Vegan for Fit” bzw. “Vegan for Youth” hat hier auf dem Blog sowie in einigen Communities für Diskussionen gesorgt, über die ich mich sehr gefreut habe. Also vor allem über die Tatsache, dass [...]

Ich hasse Rote Bete – oder zumindest die süß-sauer eingelegte Variante. Und trotzdem habe ich gestern mit roter Bete gebacken, weil die Neugier einfach zu groß war. Es hat sich mehr als gelohnt. Rote-Bete-Brownies sind feucht und sehr saftig, noch warm gegessen wie [...]