Achtung, Achtung, Menschen auf Diät sollten jetzt unbedingt wegschauen oder schnell weiterklicken! Dieses Erdnussbutter-Fudge ist einfach – unglaublich. Cremig, zartschmelzend, weich und knusprig zugleich, und natürlich ziemlichziemlich süß. Wer das Rezept durchliest, [...]

Was Lebkuchen angeht, habe ich mich in den vergangenen Jahren immer an die gekauften aus Nürnberg gehalten. Meine Befürchtung: So weich und saftig bekommt man die ohne irgendwelche Zusatzstoffe wahrscheinlich gar nicht hin. Immer mal wieder hatte ich davon gelesen, dass man [...]

Andere schreiben ihre Diplomarbeit zu Themen wie “Der Einfluß der räumlichen Korrelation auf die Reaktionsgeschwindigkeit bei bimolekularen Elementarreaktionen in dichten Medien” (Angela Merkel), Laura Seebacher hat ihre Abschlussarbeit “Sehnsucht” [...]

Für mich als Journalistin, Hobbybäckerin und Foodbloggerin sind es spannende Wochen. Obwohl der Print-Markt wieder bzw. noch stark kriselt, vor allem was Zeitungen, aber auch Zeitschriften angeht, sind nun innerhalb von nur wenigen Tagen drei neue Food-Magazine erschienen: [...]

Winterzeit ist Teezeit. Und weil man Tee nicht nur trinken, sondern auch mit ihm backen kann, habe ich mich für euch mit einem absoluten Experten unterhalten: Shane Illeperuma, Chefkoch der “Tea Factory” auf Sri Lanka, der Teeinsel schlechthin. Während unseres [...]

Wer gerne Food Blogs liest, kennt sicher auch den von Yvonne Bauer alias Fräulein Klein. Die zweifache Mama aus Passau hat 2009 angefangen, zu bloggen, und zwei Jahre später ihr erstes Buch “Die wunderbare Welt der Fräulein Klein” mit Backrezepten und Dekoideen [...]

Herzlich Willkommen zur Weihnachtsbäckerei 2013! Endlich geht es los – und zwar gleich mit einem Experiment zu kalorienarmen Plätzchen. Ich habe einige Rezepte für fettarme Vanillekipferl ohne Nüsse getestet und bin zufrieden mit dem Ergebnis. Weihnachtsplätzchen ohne [...]

Keine Angst, mein erstes Weihnachtsplätzchen-Rezept für dieses Jahr muss noch etwas warten. In diesem Backexperiment geht es um “Mürbteig” ohne Butter, den man zwar durchaus für fettarme Weihnachtsplätzchen verwenden kann, aber eben auch für ganz normale Kekse [...]