Backen macht glücklich

Frische Feigen sind etwas wunderbares. Besonders, wenn sie dann noch so etwas Tolles wie einen kleinen hübschen Walnusskuchen mit Mascarpone zieren! Diese Farben und Kontraste! Die Kuchen-Bilder, die Alina von “Wo die Liebe den Tisch deckt” für ihren heutigen [...]

Der Januar ist ja der Monat für gute Vorsätze. Zum Beispiel dem, in diesem Jahr weniger aufs Smartphone zu starren. Fremde Menschen öfter anzulächeln. Oder mehr Gemüse zu essen. Für letzteres hätte ich heute ein Rezept für euch – ein leichter gesunder Gemüsekuchen, [...]

Wer glutenfreies Brot selber backen will, muss sich erst einmal kräftig umstellen. Die typischen Getreidesorten wie Roggen, Weizen oder Dinkel sind für Menschen mit Zöliakie nämlich tabu. Und damit auch die allermeisten Brote vom Bäcker. Bei einer Umfrage unter unseren [...]

Mein Bäckerherz freut sich, dass es neben den gefühlt 1001 Koch-Shows inzwischen auch Backsendungen ins Fernsehen geschafft haben. Momentan laufen “Das große Backen” und “Tortenschlacht” – zwei Formate, für die ich ausnahmsweise sogar Sat1 und [...]

Butter oder Margarine – diese Frage stellt sich nicht nur beim Brotaufstrich, sondern auch beim Backen. Wer wie ich regelmäßig Kuchen, Kekse und Co macht, hat sich mit dem Thema sicher schon einmal auseinander gesetzt. Manches ist vielleicht trotzdem noch unklar: Kann [...]

Was sind die beliebtesten Geschenke aus der Küche? Diese Frage haben wir euch bei unserer großen Blogaktion zum zweiten Geburtstag der Glücksbäckerei und dem Erscheinen meines Buchs “Die kleine Weihnachtsküche” gestellt. Knapp 300 Leser haben hier und auf [...]

Eigentlich wollte ich diesen leckeren Schoko-Gewürzkuchen ohne Butter, Milch und Ei schon im vergangenen Jahr verbloggen. Aber weil ich immer viel zu viele Ideen habe und fast nicht nachkomme mit dem Backen, Fotografieren und Schreiben, klappt es eben doch erst jetzt. [...]

Zu Beginn der Plätzchensaison habe ich in diesem Jahr einmal testen wollen, ob und wie gut man eine der wichtigsten Zutaten der Weihnachtsbäckerei, Marzipan selbermachen kann. Das Ergebnis: So schnell werde ich die Mandelpaste definitiv nicht mehr kaufen. Mit einem guten [...]