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Roh, vegan, bunt: Aprikosen-Kokos-Konfekt ohne Zucker

Roh, vegan, bunt: Aprikosen-Kokos-Konfekt ohne Zucker

Aprikosen-Kokos-Konfekt Rezept

Für alle, die einen kleinen kulinarischen Farbtupfer im Herbst gebrauchen können, habe ich heute ein leckeres Konfekt-Rezept ohne Zucker. Die vegane Süßigkeit besteht nur aus Aprikosen, etwas Kokosraspeln und gemahlenen Mandeln. Leider ist das selbstgemachte Konfekt nicht nur innerhalb weniger Minuten zubereitet, sondern auch mindestens genauso schnell aufgegessen ;-). Aber dann muss man [...]




Klassisches Flammkuchen-Rezept ohne Hefe

Klassisches Flammkuchen-Rezept ohne Hefe

Flammkuchen Rezept

Dort, wo ich ursprünglich herkomme, isst man im Herbst gerne üppigen (fränkischen) Zwiebelkuchen aus Hefeteig; man kann mich aber auch mit der Elsässer Variante des pikanten Gebäcks begeistern, dem klassischen Flammkuchen. Er hat anders als Zwiebelkuchen einen recht dünnen Boden ohne Hefe. Der Flammkuchen-Belag kommt zudem mit deutlich weniger Zwiebeln aus (ein Leichtgewicht ist er […]

Weitere leckere Backrezepte findest du in unserem Rezeptbereich


Lesegenuss: Die neuen Backbücher im Herbst / Winter 2014

Lesegenuss: Die neuen Backbücher im Herbst / Winter 2014

Neue Backbücher 2014

Die Herbst-Winter-Zeit ist die Backzeit des Jahres. Kein Wunder, dass die Ratgeber-Verlage in ihrem neuen Programm wieder eine große Auswahl an neuen Backbüchern haben. Allerdings fast eine zu große Auswahl, als dass man noch irgendwie den Überblick behalten könnte. Ich habe für euch die aktuellen Verlagsprogramme durchforstet und mir das ein oder andere neue Backbuch […]

Weitere Rezensionen findest du in unserem Rezensionsbereich


5 Fragen an … den Erfinder der “Essknete”

5 Fragen an … den Erfinder der “Essknete”

Essknete selber machen Anleitung

Eltern von kleinen Kindern kennen die “Essknete” vielleicht schon länger; ich selbst habe zum ersten Mal vor einigen Monaten von dem Spielzeug gehört, mit dem man Backen und Basteln verbinden kann. Essknete besteht aus natürlichen Zutaten wie Mehl und Zucker, die man mit Wasser zu Knetmasse anrührt und dann zu Keksen und Plätzchen formen kann. […]

Weitere Backgeschichten findest du in unserem Geschichtenbereich


Backen mit Süßstoff & zuckerarmer Mandelkuchen

Backen mit Süßstoff & zuckerarmer Mandelkuchen

Kuchen mit Süßstoff statt Zucker

Kuchen backen mit Süßstoff – klappt das und wenn ja, wie gut? Diese Frage stand am Anfang meines neuesten Backexperiments, für das ich mehrere Rezepte getestet habe. In meinen früheren Experimenten zum Backen ohne Zucker hatte ich als Zuckerersatz u.a. Erythrit, Stevia, Honig und Agavendicksaft verwendet. Diesmal war also Süßstoff an der Reihe – nicht […]

Weitere gesunde Backrezepte findest du in unserem Experimentierbereich