Köstliche Kekse zum Löffeln: Mit dieser selbstgemachten Spekulatiuscreme könnt ihr euch die beliebten Weihnachtsplätzchen direkt aufs Brot streichen. Oder pur auf der Zunge zergehen lassen. Denn der Spekulatiusaufstrich ist eine Wucht. Genial zum Naschen oder als Geschenk aus der Küche. Na, hat jemand Lust bekommen… 😉 ?
Vielleicht kennt der ein oder andere Karamell-Keks-Creme schon aus dem Supermarkt. Seit ich die Spekulatiuscreme vor einigen Jahren zum ersten Mal probiert habe, bin ich ein absoluter Fan von ihr. Doch warum sollte man sie fertig kaufen, wenn man sie doch schneller, günstiger und individueller nachmachen kann? Ich verspreche euch: Wer so ein Süßschnabel ist wie ich, wird den Spekulatiusaufstrich lieben! Und am liebsten für sich selber behalten wollen, statt ihn weiterzugeben. Die Kekscreme ist zwar eigentlich ein schönes, schnelles und zugleich besonderes Weihnachtsgeschenk aus der Küche. Notfalls könnt ihr euch aber auch selbst beschenken 😉
Für den Inhalt – die selbstgemachte Spekulatius-Creme im Glas – benötigt ihr Gewürzspekulatius, Kondensmilch oder Sahne, etwas Butter sowie Gewürze zum Aromatisieren. Unterm Jahr schmeckt die Kekscreme natürlich auch mit Butterplätzchen, Karamellkeksen, Kokosplätzchen oder anderem Gebäck. Zimt geht ja ohnehin immer. Genauso wie Vanille. Die passt besonders gut zum ebenfalls himmlischen Vanillekipferlaufstrich, den ich nach einem ähnlichen Prinzip mache.
Eure individuelle Spekulatiuscreme selbermachen
Die Zubereitung – Mahlen und Mixen – übernimmt ein Food Processor oder Küchenhäcksler. Wer es crunchy mag, rührt am Schluss ein paar Keksstückchen unter. Wenn der Spekulatius-Aufstrich vegan werden soll, verwendet einfach Soja- oder Hafersahne sowie Margarine. So viele Möglichkeiten!
Übrigens: Passend zum Spekulatiuscreme Rezept kann ich euch diese Pralinen empfehlen. Oder wie wäre es mit der Mandel-Kokos-Creme, selbstgemachter Nutella, Pistaziencreme und Bratapfel-Marmelade? Nun erstmal viel Spaß beim Nachmachen und Genießen der selbstgemachten Spekulatiuscreme. Ihr werdet sie pur löffeln wollen 🙂 !
Spekulatiuscreme
Zutaten
- 200 Gramm Gewürzspekulatius alternativ Karamell-, Butter-, Kokoskekse etc
- 150 Gramm Sahne oder Kondensmilch
- 50 Gramm Butter weich
- 2 Teelöffel Spekulatiusgewürz
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- 2 Teelöffel brauner Zucker oder Honig, Menge nach Belieben
Zubereitung
- Die Kekse in einem Food Processor oder Küchenhäcklser fein mahlen. Sahne zugeben, eine Minute mixen, dann alle übrigen Zutaten dazugeben und nochmal kurz zu einer homogenen Creme vermischen. Wer mag, kann zum Schluss einige grobe Spekulatiusstückchen unterheben.
- Creme in ein sauberes Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Sie wird dort etwas fester – also einige Zeit vor dem Essen herausnehmen.
Anmerkungen
- Die Menge des Süßungsmittels hängt ganz von eurem persönlichen Geschmack ab. Grundsätzlich ist die Creme auch ohne zusätzlichen Zucker schön süß.
- Für vegane Spekulatiuscreme einfach Soja- oder Hafersahne sowie Margarine verwenden.
- Die Creme ist im Kühlschrank gelagert etwa 2–3 Wochen haltbar, besonders wenn ihr haltbare statt frischer Sahne verwendet.
Hallo, ich bin Kathrin!
Ich bin Gründerin von „Backen macht glücklich“, Backbuchautorin, Journalistin und seit meiner Kindheit leidenschaftliche Bäckerin. Was mich glücklich macht? Neue Rezepte zu entwickeln, sie auszuprobieren, zu fotografieren und mit euch zu teilen.
Seit 2012 findet ihr hier alles rund ums Backen – von schnellen Muffins bis zur festlichen Torte.
Ich wünsche dir viel Spaß beim Stöbern und Nachbacken. Schön, dass du das bist!
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266 Kommentare
Ich würde meiner Mama das Gerät zu Weihnachten schenken. Sie macht immer die tollsten Sachen im Thermomix und alle Familienmitglieder freuen sich zur Weihnachtszeit besonders über die selbstgemachten Schnäpse 😉 Die noch mit persönlicher Beschriftung, das wäre ein Traum!
Hallo,
genau für die „Dekoration“ solcher tollen Sachen nach deinen Rezepten
würde es ch mich riesig über das Gerät freuen. Ihr seid ne tolle Inspiration , viele lieben Dank
Ich würde es zum Beschriften der Marmeladengläser, Gewwürzdosen und generell aller Vorratsdosen nutzen 😉
Hallo Kathrin,
Suuuuper Rezept! Wie lange hält sich die Creme denn ca.?
Das Beschriftungsgerät wäre toll für alles Selbstgemachte – die Bänder und Etiketten sehen wirklich gut aus!
Besonders meine Selbstgekochten Marmeladen würden die Etikekken verschönern!
LG
Monika
Hallo, ich würde mich mich über das tolle Beschriftungsgerät freuen, ich mache viele selbstgemachte Geschenke …da sieht es natürlich klasse aus.
Ausserdem kommen bei drei Kindern viele Dinge zum Beschriften in Frage… Klamotten und Spielzeugaufbewahrung etc.
Und jetzt probiere ich die Spekulatiuscreme aus !
Liebe Grüße
Die Creme klingt wundervoll lecker, da möchte man gleich wieder Frühstücken ?
Das Beschriftungsgerät wäre für mich ein Traum zum Beschriften kleiner Geschenke und meiner Schnuckstücke wenn ich mir meinen Schmuck auf Märkte gehe…
Fabelhaft!
Die Creme klingt wundervoll lecker, da möchte man gleich wieder Frühstücken ?
Das Beschriftungsgerät wäre für mich ein Traum zum Beschriften kleiner Geschenke und meiner Schnuckstücke wenn ich mir meinen Schmuck auf Märkte gehe…
Fabelhaft!
Damit wäre mein Küchenschrank sauber und ordentlich bezeichnet,der Rest der Wohnung natürlich auch.Danke das wäre Super
Für alle Geschenke an Weihnachten ??
Lecker! Und ein tolles nützliches Gerät. Ich würde es auch zum Beschriften der Vorratsgläser verwenden aber mir fällt sichre noch mehr ein.
Damit wären meine weihnachtlichen Geschenke aus der Küche nicht nur lecker, sondern auch noch hübsch beschriftet.
Das sehe doch gleich noch viel besser aus. 🙂 Ich würde mich sehr freuen.
Ich würde das Gerät für meine Geschenke aus der Küche nehmen. Dieses Jahr gibt’s eingelegten Knoblauch oder Mandarinenlikör!
Ich würde meine ganzen Dosen mit Mehl etc und Gewürzdosen und zukünftige Geschenke aus der Küche mit dem tollen Gerät beschriften. (:
Liebes “ Backen macht glücklich “ Team,
Die Ideen zum beschriften mit dem tollen Brother P-touch Cube sind nahezu unendlich, da findet sich immer etwas.
Angefangen beim Apfelessig bis Zitronenzucker, inklusive Spekulatius Creme.
Liebe Grüße vom Bodensee
Meinen kreativen laufen schon auf Hochtouren, was ich damit beschriften könnte. Bin mir nicht sicher ob meine Familie davon halten würde. Aber mir würde es gefallen auf Marmeladegläser, Geschenke mit persönlicher Beschriftung … Oh wäre das schön.