Köstliche Kekse zum Löffeln: Mit dieser selbstgemachten Spekulatiuscreme könnt ihr euch die beliebten Weihnachtsplätzchen direkt aufs Brot streichen. Oder pur auf der Zunge zergehen lassen. Denn der Spekulatiusaufstrich ist eine Wucht. Genial zum Naschen oder als Geschenk aus der Küche. Na, hat jemand Lust bekommen… 😉 ?
Vielleicht kennt der ein oder andere Karamell-Keks-Creme schon aus dem Supermarkt. Seit ich die Spekulatiuscreme vor einigen Jahren zum ersten Mal probiert habe, bin ich ein absoluter Fan von ihr. Doch warum sollte man sie fertig kaufen, wenn man sie doch schneller, günstiger und individueller nachmachen kann? Ich verspreche euch: Wer so ein Süßschnabel ist wie ich, wird den Spekulatiusaufstrich lieben! Und am liebsten für sich selber behalten wollen, statt ihn weiterzugeben. Die Kekscreme ist zwar eigentlich ein schönes, schnelles und zugleich besonderes Weihnachtsgeschenk aus der Küche. Notfalls könnt ihr euch aber auch selbst beschenken 😉
Für den Inhalt – die selbstgemachte Spekulatius-Creme im Glas – benötigt ihr Gewürzspekulatius, Kondensmilch oder Sahne, etwas Butter sowie Gewürze zum Aromatisieren. Unterm Jahr schmeckt die Kekscreme natürlich auch mit Butterplätzchen, Karamellkeksen, Kokosplätzchen oder anderem Gebäck. Zimt geht ja ohnehin immer. Genauso wie Vanille. Die passt besonders gut zum ebenfalls himmlischen Vanillekipferlaufstrich, den ich nach einem ähnlichen Prinzip mache.
Eure individuelle Spekulatiuscreme selbermachen
Die Zubereitung – Mahlen und Mixen – übernimmt ein Food Processor oder Küchenhäcksler. Wer es crunchy mag, rührt am Schluss ein paar Keksstückchen unter. Wenn der Spekulatius-Aufstrich vegan werden soll, verwendet einfach Soja- oder Hafersahne sowie Margarine. So viele Möglichkeiten!
Übrigens: Passend zum Spekulatiuscreme Rezept kann ich euch diese Pralinen empfehlen. Oder wie wäre es mit der Mandel-Kokos-Creme, selbstgemachter Nutella, Pistaziencreme und Bratapfel-Marmelade? Nun erstmal viel Spaß beim Nachmachen und Genießen der selbstgemachten Spekulatiuscreme. Ihr werdet sie pur löffeln wollen 🙂 !
Spekulatiuscreme
Zutaten
- 200 Gramm Gewürzspekulatius alternativ Karamell-, Butter-, Kokoskekse etc
- 150 Gramm Sahne oder Kondensmilch
- 50 Gramm Butter weich
- 2 Teelöffel Spekulatiusgewürz
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- 2 Teelöffel brauner Zucker oder Honig, Menge nach Belieben
Zubereitung
- Die Kekse in einem Food Processor oder Küchenhäcklser fein mahlen. Sahne zugeben, eine Minute mixen, dann alle übrigen Zutaten dazugeben und nochmal kurz zu einer homogenen Creme vermischen. Wer mag, kann zum Schluss einige grobe Spekulatiusstückchen unterheben.
- Creme in ein sauberes Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Sie wird dort etwas fester – also einige Zeit vor dem Essen herausnehmen.
Anmerkungen
- Die Menge des Süßungsmittels hängt ganz von eurem persönlichen Geschmack ab. Grundsätzlich ist die Creme auch ohne zusätzlichen Zucker schön süß.
- Für vegane Spekulatiuscreme einfach Soja- oder Hafersahne sowie Margarine verwenden.
- Die Creme ist im Kühlschrank gelagert etwa 2–3 Wochen haltbar, besonders wenn ihr haltbare statt frischer Sahne verwendet.
Hallo, ich bin Kathrin!
Ich bin Gründerin von „Backen macht glücklich“, Backbuchautorin, Journalistin und seit meiner Kindheit leidenschaftliche Bäckerin. Was mich glücklich macht? Neue Rezepte zu entwickeln, sie auszuprobieren, zu fotografieren und mit euch zu teilen.
Seit 2012 findet ihr hier alles rund ums Backen – von schnellen Muffins bis zur festlichen Torte.
Ich wünsche dir viel Spaß beim Stöbern und Nachbacken. Schön, dass du das bist!
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266 Kommentare
Liebe Kathrin,
vielen Dank für diese schöne Rezeptidee! Ich bin auch ein großer Fan der Lotus Creme, aber vorher noch nicht auf den Gedanken gekommen, diese einmal selbst herzustellen. Dein Rezept werde ich also zeitnah ausprobieren und sicher auch zu Weihnachten verschenken 🙂
Grds. verschenke ich gerne Marmeladen, Kekse, Kräuterbutter, etc. und dafür könnte ich das Beschriftungsgerät natürlich mehr als gut gebrauchen! Ich habe schon einiges darüber gelesen, aber die Anschaffung bisher noch gescheut. Ein Gewinn wäre also perfekt 😀
Schöne Adventszeit!
Okka
Wir haben auch ständig etwas zu beschriften. Ich würde meine alten Etiketten an den Vorratsdosen erneuern. Für meine selbstgemachten Marmeladen wäre es auch prima.
Ich finde, die Beschriftungen sind wunderbar vielfältig einsetzbar. Egal ob auf Marmelade, Backmischungen im Glas, etc. Sie sind ein wunderbarer Helfer im Alltag, der einem einige Mühen ersparen kann und mit denen man eine schön aussehende Beschriftung im Handumdrehen erhält.
Die Brother würde ich benutzen um alles Hausgemachte schön zu beschriften. Aber auch Bücher, die mir lieb sind. Und Akten und….und… Ein Projekt ist vorbei und das nächste wartet. 🙂
Der Brother P-touch Cube wäre ganz toll! Ich habe in meiner Küche alles in Vorratsgläser verstaut – diese sind bisher recht uneinheitlich per Hand beschriftet. Außerdem wäre er auch ganz toll für alle Geschenke aus der Küche.
Hallo liebes „Backen macht Glücklich“- Team?
Mit dem Beschriftungsgerät hätte ich endlich eine tolle alternative zur Beschriftung von Marmeladen Gläsern, den im Sommer gibt es immer Erdbeermarmelade?
und jetzt zu Weihnachten bekommen Freunde, Familie und meine lieben Nachbarn selbstgebackene Plätzchen, hübsch verpackt und in Zukunft vielleicht auch hübsch beschriftet?
Alles liebe und liebe Grüße aus dem Weserbergland
Tanja
Mit zwei Kindern im Haus gibt es eigentlich ständig was zu beschriften. Außerdem würde ich Geschenke beschriften und meine unzähligen Gläser mit Mehl, Grieß, Trockenfrüchten, Nüsseb, Kernen, Hülsenfrüchten und und und was man eben so zum Kochen und Backen braucht…
Liebes „Backen-macht-glücklich-„Team,
wieder einmal kommt ein tolles Rezept von euch, etwas, dass ich bisher noch nicht kennen gelernt habe und mich schon sehr auf das Ausprobieren und Probieren freue 🙂
Das Beschriftungsgerät würde ich nicht nur zur besseren Haushaltsorganisation nutzen, sondern auch für die selbst gemachten Leckereien, die ich meiner Schweigermutter immer wieder schenke. Aufgrund einer Erkrankung ist sie leider nicht mehr selbst dazu in der Lage, diese wirklich geling sicheren und sehr schmackhaften Rezepte selbst zu backen.
Eine schöne, besinnliche und leckere Adventszeit dem ganzen Team!
Liebe Grüße,
Rosi
Mit dem Gerät könnte ich alle Weihnachtsgeschenke richtig schön verpacken und aufhübschen!
Liebe Grüße!
Liebe Kathrin,
deine Rezepte sind immer so toll! Für dieses Jahr habe ich mir die Elisenlebkuchen und die göttlich anmutenden Rotweinplätzchen vorgenommen. Außerdem möchte ich mit den Kindern die gesunden Vollkornplätzchen zum Ausstechen testen. Die 3-Zutaten-Kekse gehören ganzjährig mittlerweile zu meinem Backrepertoire mit den Kids.
Das tolle Beschriftungsgerät könnte ich gut gebrauchen! Damit würde ich Lebensmittelboxen und Gläser, Fotoboxen und die Kleiderkisten der Kinder beschriften. Gerade bei Zwilingsjungs mit vielen ähnlichen Sachen wäre es eine große Hilfe die Dinge mit Namen zu beschriften.
Habt eine gute Adventszeit,
Ulrike
Uff, noch ein tolles Rezept zum Nachmachen *g*, ich brauch bald eine Liste. Spekulatiuscreme ist toll und diese hier ist garantiert um Längen besser als die gekaufte in Holland. So ein Beschriftungsgerät wäre fein – ich würde damit die ganzen geplanten Vorratsgläser toll einheitlich beschriften können und plane, kleine Gläschen mit selbstgemachter Kurkuma-Paste für Goldene Milch zu verschenken an meine Familie. Auch dafür wäre das ein Hit.
Liebe Grüße, Melanie
Mein Freund und ich sind gerade dabei unsere kleine, Stauraum-arme Küche wohnlicher umd praktischer zu machen. Dafür haben wir uns offene Wandregale gekauft, auf die Mehl, Zucker, selbstgemachte Marmeladen und so weiter in hübschen Glasgefäßen kommen sollen. Ich bin noch am Überlegen, wie ich das mit den Etiketten machen soll, damit es dann auch ordentlich aussieht, da käme also so ein Gerät gerade richtig 🙂
Außerdem verschenke ich zu Weihnachten selbstgemachte Body-Butter und deine Brownie-Backmischung, da wären schöne Etiketten natürlich auch super 😀
Viele liebe Grüße!
Hallo und vielen Dank für die für diese tolle Verlosung! Sehr gerne würde ich das Gerät für Geschenkanhänger, weihnachtliche Etiketten und für die Gestaltung eines eigenen kleinen Weihnachtsspiels verwenden und hüpfe mit Freude in den Lostopf.
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Liebe Grüße
Katja
Ich würde meine selbstgemachten Marmeladen endlich mal beschriften, damit ich nicht jedesmal bei einem neuem Glas raten muss, welche Sorte es ist 🙂
Oh wie schön! Ich glaube, ich würde alle möglichen Geschenke aus der Küche damit veredeln. Allem voran die Pralinen-Verpackungen, die ich in diesem Jahr verschenken möchte.
Die Daumen sind gedrückt.
Die besten Grüße sende ich dir,
Sarah