Köstliche Kekse zum Löffeln: Mit dieser selbstgemachten Spekulatiuscreme könnt ihr euch die beliebten Weihnachtsplätzchen direkt aufs Brot streichen. Oder pur auf der Zunge zergehen lassen. Denn der Spekulatiusaufstrich ist eine Wucht. Genial zum Naschen oder als Geschenk aus der Küche. Na, hat jemand Lust bekommen… 😉 ?
Vielleicht kennt der ein oder andere Karamell-Keks-Creme schon aus dem Supermarkt. Seit ich die Spekulatiuscreme vor einigen Jahren zum ersten Mal probiert habe, bin ich ein absoluter Fan von ihr. Doch warum sollte man sie fertig kaufen, wenn man sie doch schneller, günstiger und individueller nachmachen kann? Ich verspreche euch: Wer so ein Süßschnabel ist wie ich, wird den Spekulatiusaufstrich lieben! Und am liebsten für sich selber behalten wollen, statt ihn weiterzugeben. Die Kekscreme ist zwar eigentlich ein schönes, schnelles und zugleich besonderes Weihnachtsgeschenk aus der Küche. Notfalls könnt ihr euch aber auch selbst beschenken 😉
Für den Inhalt – die selbstgemachte Spekulatius-Creme im Glas – benötigt ihr Gewürzspekulatius, Kondensmilch oder Sahne, etwas Butter sowie Gewürze zum Aromatisieren. Unterm Jahr schmeckt die Kekscreme natürlich auch mit Butterplätzchen, Karamellkeksen, Kokosplätzchen oder anderem Gebäck. Zimt geht ja ohnehin immer. Genauso wie Vanille. Die passt besonders gut zum ebenfalls himmlischen Vanillekipferlaufstrich, den ich nach einem ähnlichen Prinzip mache.
Eure individuelle Spekulatiuscreme selbermachen
Die Zubereitung – Mahlen und Mixen – übernimmt ein Food Processor oder Küchenhäcksler. Wer es crunchy mag, rührt am Schluss ein paar Keksstückchen unter. Wenn der Spekulatius-Aufstrich vegan werden soll, verwendet einfach Soja- oder Hafersahne sowie Margarine. So viele Möglichkeiten!
Übrigens: Passend zum Spekulatiuscreme Rezept kann ich euch diese Pralinen empfehlen. Oder wie wäre es mit der Mandel-Kokos-Creme, selbstgemachter Nutella, Pistaziencreme und Bratapfel-Marmelade? Nun erstmal viel Spaß beim Nachmachen und Genießen der selbstgemachten Spekulatiuscreme. Ihr werdet sie pur löffeln wollen 🙂 !
Spekulatiuscreme
Zutaten
- 200 Gramm Gewürzspekulatius alternativ Karamell-, Butter-, Kokoskekse etc
- 150 Gramm Sahne oder Kondensmilch
- 50 Gramm Butter weich
- 2 Teelöffel Spekulatiusgewürz
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- 2 Teelöffel brauner Zucker oder Honig, Menge nach Belieben
Zubereitung
- Die Kekse in einem Food Processor oder Küchenhäcklser fein mahlen. Sahne zugeben, eine Minute mixen, dann alle übrigen Zutaten dazugeben und nochmal kurz zu einer homogenen Creme vermischen. Wer mag, kann zum Schluss einige grobe Spekulatiusstückchen unterheben.
- Creme in ein sauberes Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Sie wird dort etwas fester – also einige Zeit vor dem Essen herausnehmen.
Anmerkungen
- Die Menge des Süßungsmittels hängt ganz von eurem persönlichen Geschmack ab. Grundsätzlich ist die Creme auch ohne zusätzlichen Zucker schön süß.
- Für vegane Spekulatiuscreme einfach Soja- oder Hafersahne sowie Margarine verwenden.
- Die Creme ist im Kühlschrank gelagert etwa 2–3 Wochen haltbar, besonders wenn ihr haltbare statt frischer Sahne verwendet.
Hallo, ich bin Kathrin!
Ich bin Gründerin von „Backen macht glücklich“, Backbuchautorin, Journalistin und seit meiner Kindheit leidenschaftliche Bäckerin. Was mich glücklich macht? Neue Rezepte zu entwickeln, sie auszuprobieren, zu fotografieren und mit euch zu teilen.
Seit 2012 findet ihr hier alles rund ums Backen – von schnellen Muffins bis zur festlichen Torte.
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266 Kommentare
Freunde und Familie bekommen zu Weihnachten immer ein Päckchen Plätzchen. Das Verzieren mit Stoffbändern wäre genial dafür!
Hallihallo!
Mmh wie lecker klingt das denn?!?
Ich habe Mal eine echt teure gekauft, die war viel zu schnell weg! Wie praktisch, wenn man einfach schnell Nachschub selbst herstellen kann! :)) Von euch schmeckt das Rezept sicher lecker!
Wir sind gerade umgezogen und hier gehört alles neu beschriftet, in keiner Box ist, was vorher drin war-
aver wo es wirklich hübsch sein muss,…ist natürlich die Küche, all meine Vorratsgläser sind offen und sichtbar.
Und wenn ich nicht mehr blind in zig gleichartige Schachterl schauen müsst, bis ich endlich die richtigen Ohrstecker gefunden hab, wäre auch zu genial,
abgesehen davon werde ich heuer gaaaanz viel Selbstgemachtes verschenken um die neue Küche richtig einzuweihen … Ect ect. *Träum*
LG Elisabeth
Ich würde damit meine vielen Vorratsdosen beschriften. Das würde dann auch viel schöner und ordentlicher aussehen 🙂 LG, Anisa
Huhu,
ich habe es zwar schon auf Instagram geschrieben, muss es hier aber wiederholen: Die Creme sieht KÖSTLICHST aus!! Ich liebe Spekulatius und finde die Idee klasse, dass ich so die Süße selbst bestimmen kann. Gibt ja eine Creme von Rewe, aber die ist quietschesüß. Werde das Rezept also definitiv abspeichern und ausprobieren. 😉 DANKE!
Und in den Lostop hüpfe ich natürlich auch, könnte mit dem Gerät sicherlich ganz wunderbar etwas für unsere Hochzeit beschriften … Einladungen, Gastgeschenke, Deko … da fällt mir schon was ein. 😀
Liebst, Rebecca
Ich würde wie Sheldon aus der Big Bang Theory meinen gesamten Haushalt organisieren!
Mh… bin mir gerade nicht sicher, ob mein Kommentar durchgegangen ist, es kam leider keine Bestätigung. Kurzform: Die Creme sieht KÖSTLICH aus und mit dem Beschriftungsgerät könnte ich tolle Sachen für unsere Hochzeit basteln. 🙂
Liebst, Rebecca
Schon auf Instagram bewundert, aber ich muss es auch hier noch mal schreiben: Die Creme sieht sooooo verdammt lecker aus!!!! Ich LIEBE Spekulatius!! Wird definitiv abgespeichert und nachgemacht. 🙂 Danke!!
Und in den Lostopf hüpfe ich natürlich auch gerne, damit könnte ich sicherlich was Schönes für die Hochzeit basteln … Einladungen, Gastgeschenke, Deko … Hach. 🙂
Liebst, Rebecca
Angefangen mit meinen ganzen Gewürzen, würde ich meine Unterlagen und Ordner für die Uni beschriften, meine selbst gemalten Bilder und und und!
Ich würde als erstes die Namensetiketten für sämtliche Weihnachtsgeschenke damit herstellen. Außerdem Etiketten für die Vorratsdosen, Gewürze, Geschenke aus der Küche,… es gibt so viele Ideen1
Herzliche Grüße!
Ja Wahnsinn – ein sehr schickes Teilchen!
Ich bin bekennender Ordnungsfreak (schwierig in einer Family mit vier Chaoten…), aber ich gebe nicht auf und beschrifte fein säuberlich alles, was da ist, um MIR die Suche zu vereinfachen…
Ein absolutes Nice-to-have-Produkt!!!
Viele liebe Grüße,
Sabine
Ich würde das Beschriftungsgerät jetzt für Weihnachten erstmal nutzen, um die Geschenke zu personalisieren. Genauso würde sich damit all meine Zutatenbehälter einheitlich beschriften und leckere Köstlichkeiten wie Marmeladen und Liköre damit verschönern.
Liebe Kathrin,
ich bin ein großer Fan deiner Rezepte. Egal, was ich bisher ausprobiert habe, es kam immer gut an – und ich bin tatsächlich nicht gut in Backen und Co. ?
Das Beschriftungsgerät würde ich gerne nutzen, um deine tollen Ideen für Geschenke aus der Küche auszuprobieren und passend zu beschriften. Ansonsten könnte ich es auch gut in meinem Büro, im Kinderzimmer,… eigentlich überall einsetzen ?
Danke für das tolle Gewinnspiel!
Liebe Grüße Julia
Sehr cooles Rezept, das sich auch toll abwandeln lässt.
Ich backe leidenschaftlich gerne, da hat sich im Laufe der Zeit einiges angesammelt. Dafür hab ich mir letztens erst neue Aufbewahrungsbehälter zugelegt. Ein Beschriftungsgerät würde jetzt dazu wirklich gut passen.
Herzliche Grüße,
Astrid
Da ich seit kurzem einen Thermomix habe (und somit der Geldbeutel ? leer ist?)und ich alles was mir in die Finger kommt mahle,einkoche etc.etc.käme so ein Beschriftungsmaschinchen sehr recht?.Außerdem stelle ich Fußcreme,Lippenbalsam,Raumsprays etc.selbst her und da wäre es wunderbar für mich selbst und zum verschenken die Sachen aufzuhübschen ?
Das wäre ein.superhelfer für meine selbstgemachte Marmelade, die ich jedes Jahr verschenke. Auch die brotdosen meines Sohnes und diverse küchendinge würde ich endlich SCHÖN beschriften, damit Sohn und man nicht immer angerufen,wenn sie mich eigentlich überraschen wollen beim gemeinsamen backen und kochen und manche zutat doch nicht finden…..hihi.