Regenbogenkuchen vom Blech

Dieser Regenbogenkuchen vom Blech ist doch ein echter Hingucker, oder? Gerade Kinder lieben den kunterbunten Rührteig – und wir Erwachsenen freuen uns über den tollen Geschmack und die luftig-fluffige Konsistenz des Kuchens. Ob als Kindergeburtstags-Blechkuchen oder fürs Partybuffet: ein echtes „Spaß-Rezept“ 😉 !

Ähnlich wie bei meinem bunt verzierten Marmor-Geburtstagskuchen kommt bei diesem Regenbogen-Kuchen schon beim Backen gute Laune auf! Denn irgendwie steckt doch in jedem von uns ein bisschen Kind… Der Papageienkuchen besteht aus Rührteig, der durch etwas saure Sahne besonders locker wird. Ausnahmsweise habe ich den bunten Kuchen mit Lebensmittelfarbe gemacht (von diesen Gelfarben zum Beispiel benötigt ihr nur eine Messerspitze). Grundsätzlich könnt ihr die Farben aber auch „natürlich“ erzeugen, etwa mit purem Fruchtpulver wie bei dieser gesünderen Regenbogentorte. Übrigens: Wer mit Geburtstagsfeiern bisher vor allem Stress verbindet, dürfte dieses Rezept lieben: Der Regenbogen-Blechkuchen lässt sich nämlich super vorbereiten, mitsamt Blech einfrieren, auftauen und direkt darin servieren. Zumindest wenn man die tolle Back- und Servierschale von Schott verwendet, die ihr auf den Bildern sehen könnt.

Mein Rezept ähnelt dem Papageienkuchen, der v.a. in der ehemaligen DDR gern gebacken wurde. Dessen Farbe stammt meist von Rote-Grütze-Instantpulver, Waldmeister- und Zitronen-Wackelpudding. Mir persönlich schmeckt das dann alles zu künstlich, chemisch und bunt. „Meinen“ Regenbogen-Kuchen könnt ihr nach Belieben mit Zitronenabrieb, gefriergetrockneten Beerenstückchen und Co aromatisieren. Er ist aber auch pur köstlich, schön fluffig und erfrischend!

So lässt sich der bunte Blechkuchen für den Kindergeburtstag gut vorbereiten

Wer Blechkuchen einige Zeit vor einer Feier machen will, braucht normalerweise viel Geschirr: Ein Blech zum Backen, Dosen zum Einfrieren, womöglich nochmal ein Blech zum Aufbacken und dann eine Kuchenplatte zum Servieren. Denn wirklich hübsch sind normale schwarze Bleche ja nicht. Anders die Back- und Servierschale von Schott. Das deutsche Traditions-Unternehmen hat seit kurzem nämlich auch Back-Zubehör im Sortiment. Das Motto: Vom Ofen auf den Tisch. Die schlichten Formen aus kristallklarem Glas, die es in 3 Größen und rund gibt, passen in jeden Herd. Sie sind unempfindlich, schnittfest und lassen sich einfach reinigen.

Und jetzt ran ans Nachbacken! Gerade im Winter braucht man doch ein bisschen Gute-Laune-Boosting. Und wie ginge das besser als mit süßem Seelenfutter und schönen, kräftigen Farben? Ich bin gespannt, was ihr (oder eure Kinder?) zu meinem Regenbogen-Kuchen bzw. Papageienkuchen sagt 🙂

Regenbogenkuchen vom Blech

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Dieser Blechkuchen wird richtig schön fluffig und ist ein echter Hingucker für jede Party! Nicht nur Kinder lieben den bunten Regenbogenkuchen bzw. Papageienkuchen.

Menge

1kl. Blech (ca. 38*32 cm)

Vorbereitung

25 Minuten

Backzeit

20 Minuten

Zutaten

Für den Teig

• 250 Gramm Butter weich
• 200 Gramm Zucker
• 4 mittelgroße Eier
• 1 Prise Salz
• 350 Gramm Mehl
• 1 Teelöffel Natron
• 1 Teelöffel Backpulver
• 200 Gramm saure Sahne
• 1 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale

Zum Färben

• Lebensmittelfarbe am besten Gelfarbe, siehe Tipp

Für die Deko

• 200 Gramm weiße Kuvertüre oder Zuckerguss
• Smarties

Zubereitung

1. Die Backform einfetten und mit etwas Mehl bestäuben. Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Die weiche Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Eier nacheinander einzeln gut unterrühren.
2. Mehl mit Natron, Backpulver und Salz mischen. Im Wechsel mit der sauren Sahne zur schaumigen Eiermasse geben und kräftig, aber nicht zu lange rühren.
3. Teig auf vier Schüsselchen verteilen. Die einzelnen Teigportionen jeweils mit etwas Lebensmittelfarbe färben (z.B. gelb, rot, grün, blau). Nach Belieben zusätzlich aromatisieren, z.B. den gelben Teig mit Zitronensaft, den roten mit gefriergetrockneten Beeren, den grünen mit Waldmeistersirup.
4. Teigportionen in kleine Spritzbeutel oder Gefrierbeutel mit abgeschnittenem Ende füllen und im Wechsel auf das Blech spritzen. Kuchen ca. 20-25 Minuten backen. Abkühlen lassen.
5. Die Kuvertüre im heißen Wasserbad schmelzen und auf den Kuchen streichen; alternativ als Guss 200g Puderzucker mit ca. 5-6 EL Zitronensaft verrühren. Mit Smarties dekorieren.

Hinweise

Die Teigmenge ist für die 32*38 cm Glasbackform von Schott http://amzn.to/2F2Azu6 ausgelegt, in der ihr den Kuchen backen, einfrieren, auftauen, evtl. nochmal kurz aufbacken und servieren könnt. Zum Färben empfehle ich euch Gelfarben, z.B. von Wilton http://amzn.to/2FquBBk , von denen man jeweils nur eine Messerspitze benötigt.

Rezept von Kathrin

Hinweis: Dieser Artikel ist ein Sponsored Post in Zusammenarbeit mit Schott (was bedeutet das?). Er enthält zudem Affiliate Links (was bedeutet das?).