Blitzschnell fertig und absolut köstlich! Diese saftigen Schokomuffins sind der Renner bei Groß und Klein.
Ihr habt plötzlich Lust auf tolle saftige Schoko-Muffins, aber nur wenig Zeit und kaum Backzutaten zuhause? Dann habe ich das perfekte einfache Schokoladenmuffins-Rezept für euch – entstanden aus der Not heraus: Schokoladen-Heißhunger, keine Butter mehr daheim, Stress, Will-sofort-was-Süßes-Gefühl 😉 …
Die Schokomuffins gehen zwar nicht so fix wie der Schoko-Tassenkuchen oder der “schnellste Kuchen der Welt” aus der Mikrowelle, gehören dafür aber in eine andere Liga: Sie sind nämlich ein echter Kuchen, ein echtes Gebäck, das den Namen mehr als verdient. Gemacht werden die Schoko-Muffins mit Öl statt Butter. Ähnlich wie die Apfel-Joghurt-Muffins. Das Rezept ist schnell gemacht: Das Zusammenrühren der Zutaten und Vorbereiten des Teigs dauert maximal fünf Minuten; dann müssen die Schokoladenmuffins nur noch 20 Minuten in den Backofen. Durch die geschmolzene Zartbitter-Schokolade im Teig in Kombination mit dem Backkakao werden die Schokomuffins saftig und schokoladig. Übrigens auch ein tolles Rezept für das Backen mit Kindern (bzw Backen für Kinder), weil die Schokomuffins einfach sind und das Rezept bis auf das Schmelzen der Schokolade auch keinerlei schwierige Zubereitungsschritte beinhaltet.
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Die Schokoladenmuffins sind der absolute Renner auf jeder Feier! Wie auch die vielen lieben Kommentare von Lesern zeigen. Sie schmecken schon „pur“ sehr lecker. Wobei das fast noch untertrieben ist ?. Wer mag, kann die Muffins aber auch noch weiter verfeinern.
Passende Rezeptempfehlung
Kleine Red Velvet Guglhupfe
Tipps zum Verfeinern der schnellen Schokoladenmuffins
Was ich häufig mache, ist das Schoko-Muffins-Grundrezept mit ein paar Schokodrops anzureichern. Wenn es noch opulenter sein soll, könnt ihr die Muffins mit einem Frosting verzieren; hier findet eine Sammlung toller Topping-Rezepte.
Das Rezept ergibt 12 normale saftige Schokomuffins oder 8 Riesen-Muffins wie auf dem Bild. Weil einige gefragt haben: Die Backförmchen sind stabile Cupcake-Wrapper von Miss Etoile (verschiedene Farben und Muster z.B. hier erhältlich). Es gibt sich auch als Backset mit Deko, in rot und schwarz für Sweet Tables und Co.. Lasst euch die Muffins schmecken!
Noch ein Tipp: in unserer Muffin-Rezepte Kategorie findest du noch viele weitere leckere Muffin-Rezepte. Etwa die Nougatmuffins. Schau doch gleich mal rein!
Hinweis: Diesen Beitrag habe ich 2017 erstmals veröffentlicht und zuletzt 2020 aktualisiert.
Einfache saftige Schokomuffins
Zutaten
- 260 Gramm Weizenmehl
- 30 Gramm Backkakao
- 110 Gramm Zucker
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100 Gramm Schokolade oder Kuvertüre (geschmolzen)
- 3 mittelgroße Eier
- 130 Mililiter Öl
- 200 Mililiter Milch
- Schokodrops optional, nach Belieben
Zubereitung
- Die Schokolade bzw. Kuvertüre schmelzen. Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Die trockenen Zutaten in einer Schüssel mischen: Mehl, Kakao, Zucker, Backpulver, Salz. Die feuchten Zutaten verquirlen und zu den trockenen Zutaten geben. Mit der geschmolzenen Schokolade kurz, aber kräftig unterrühren. Nicht zu lange rühren, damit der Teig nicht zäh wird!
- Teig in Muffinförmchen füllen und nach Belieben mit Schokodrops bestreuen. Muffins etwa 20-25 Minuten backen.
Dieses und alle anderen Rezepte findest du in unserer APP
Tipps & Tricks zu Muffins
Allgemeine Hinweise
- Du möchtest Zutaten ersetzen? Hier findest du Tipps, wie und durch was du Zutaten ersetzen kannst.
Hinweis: Dieser Artikel enthält Affiliate Links (was bedeutet das?).
Diese Muffins sind superlecker. Ich hab aus der Not heraus allerdings die Schokolade durch Nutella ersetzt, dafür die Zuckermenge halbiert und statt Schoko stückchen Salted Caramel Fudge verwendet. Diese waren im Nu verputzt und der Wunsch nach Mehr wurde laut. Ich denke ich werde diese Muffins öfter backen ?
Lg
Liebe Kathrin, das Rezept ist einfach klasse. Je nachdem, was ich für eine Schokolade schmelze, werden die Muffins süßer oder weniger süß. Heute habe ich eine 93% kakaohaltige Schokolade genommen. Interessanter Nebeneffekt: die Muffins sehen aus wie lackiert. Ganz herzlichen Dank für das Einstellen!
Hallo Anne, das klingt ja super, danke fürs Feedback!
Eines der besten und schnellsten Muffinsrezepte das ich kenne! Ich habe sie schon oft gemacht und wir lieben sie!
Ich habe schon einiges von dir nachgebacken und bin immer begeistert über die tollen Rezepte!
Herzlichen Dank für das schöne Lob!
Wie schön, dass ich alle Zutaten im Haus hatte und so hab ich diese super leckeren, luftigen und nicht zu süßen Muffins spontan backen können. Das war bestimmt nicht das letzte Mal, das Rezept ist gespeichert!
Toll, sehr schön 🙂
Ich will das Rezept für die Muffins unbedingt nachbacken 😉
Eine Frage noch:
Welches Öl sollte man in den Teig machen?
Neutrales wie Sonnenblumenöl 🙂
Hallo, am besten neutrales wie Sonnenblumenöl
Hallo Katrin, ich hab sie heute gebacken. Alle waren super begeister. Die waren saftig und Schokoladisch. Habe sie mit Zartbitterschokolade gemacht. Also ein super Rezept und die Kinder waren erst recht begeistern.?
Wie schön, danke für deinen Kommentar
Liebe Katrin , Danke für das Rezept ! Habe sie gestern gebacken , genau nach Vorgabe- trotzdem waren sie recht trocken und obendrauf recht „knusprig“- was mache ich falsch ? Und sind die zwei TL gestrichene oder gehäufte TL Backpulver?
Ganz liebe Grüße!
Hallo Tina, also wenn du alles 1:1 nach Rezept gemacht hast, würde ich vermuten, dass sie in deinem Ofen etwas kürzer gebraucht hätten. Jeder Herd ist ja ein bisschen anders. Die Teelöffel sind grob gestrichen gemeint. Viele Grüße!
Hallo, ich mache jetzt diese Schokomuffins das zweite Mal, aber jedesmal überlege ich wie ich diesen doch leicht flüssigen Teig sauber in die Formen bekomme. Hast Du vielleicht einen Tipp? Möchte die in 2 Wochen nochmal machen, weil sie sehr lecker sind. Vielen Dank 🙂
Falls dir das hilft ich fülle meinen muffinteig in einen messbecher und leere ihn dann in die formen 🙂
Lg Claudia
Hallo Yvonne, leider habe ich da auch keinen speziellen Tip, vielleicht mit einem Mini-Schöpflöffel?
Hallo,
Eigentlich mehr durch Zufall bin ich auf diese Seite gestoßen. Aber mir gefallen etliche Rezepte. Das erste hab ich vor 2 Tagen probiert-diese Schokomuffins hier. Alle sind total begeistert.so richtig schön schokoladig und saftig. Alles hat perfekt gepasst. Habe bei der Mehlmenge einen Teil durch Vollkornmehl und Instant-Haferflocken ersetzt. Und 18 normale Muffins rausbekommen. Aber wahrscheinlich weil ich die Förmchen nicht ganz voll gemacht habe. Klasse Rezept! Freue mich schon aufs nächste.
LG Silke
Liebe Silke, herzlichen Dank für dein schönes Lob – und natürlich weiter viel Spaß beim Nachbacken 🙂
Hallo,ich habe heute diese schnellen Muffins nach Rezept nachgebacken…wir waren nicht so begeistert,es war uns zu Kakaolastig,aber schön fluffig waren sie….und ein bißchen mehr Zucker wäre auch nicht schlecht….aber das ist ja Geschmacksache…
Trotzdem danke für das Rezept !
Gruß Adelheid
Schade – aber Danke für deinen Kommentar!
Auf der Suche nach einem schnellen Rezept, das mit meinem Vorrat umzusetzen ist, habe ich diese Muffins nachgebacken. Mit Zartbitterschokolade, ansonsten nach Rezept. Sehr schokoladig und sehr köstlich. Vielen Dank für das Rezept!
Oh wie schön, lese ich natürlich gern 🙂
Hallo, ich würde gerne dieses Rezept ausprobieren, kann ich denn auch Vollmilch Schokohasen zum Schmelzen verwenden oder sollte es Zartbitterschoki sein?
Liebe Grüsse
Steffi
Hallo Steffi, klar geht das – eventuell etwas weniger Zucker nehmen.
Hallo. Hatte kein Natron und bin auf dieses Rezept gestoßen. Die Muffins sind toll geworden. Auch nicht so süß. Sehr fluffiger Teig. Guter Tipp von Dir ist, daß man beim unterühren nicht zu lang rührt! Bin kein Backprofi. Daher hilft mir sowas. Jetzt pack ich sie in Frischhaltefolie. Müssen bis morgen halten 🙂
Danke für dein Feedback, freut mich!
Vielen Dank für dein Rezept. Haben sie heute innerhalb weniger Tage das zweite Mal gemacht, die Ersten gingen weg wie nichts 🙂 hatte nur noch Dinkel-Vollkornmehl zuhause und hatte Zweifel ob es schmeckt, aber es ist gar niemanden aufgefallen dass es kein Weizenmehl war, ganz im Gegenteil – es hat allen prima geschmeckt.
Liebe Grüße, Michaela
Hallo Michaela, wunderbar – ich freue mich auch immer, wenn ich Vollkorn und Co verstecken kann 😉
Ich hab bereits einige Rezepte für Muffinrezepte ausprobiert, Aber dieses ist mit Abstand das beste. 🙂
Habe es mit meinem 6 jährigen Taufkind gebacken, sie war ganz begeistert und möchte beim nächsten Besuch gleich noch mal welche machen.
Echt TOP, Vielen Dank für das tolle Rezept. 😀
Hallo Barbara, wie schön, ich danke dir herzlich für dein Feedback!
Mit Abstand die besten Muffins die ich je gegessen habe! Wobei es fast nicht zu den Muffins gekommen wäre – der Teig ist ja mal der oberhammer!! ;o)
Super leckeres Rezept, Daumen hoch!!
Das „Problem“ kenne ich 😉 Freut mich!
Gleich kommen meine Schwiegereltern. Schwiegerpapa ist Konditor und die Muffins sind mit ganz leichter Rezeptvariation (weiße statt dunkle Schoki + Schokosplitter) im Ofen. Bitte Daumen drücken ;-P
Ohhh, Daumen waren gedrückt, wie lief es 😉 ?
Hallo Kathrin, die Schokomuffins sind einfach super lecker!!!! Einfaches Rezept und das Ergebnis haut jeden um! Mein Cousin der keine Kuchen mag, ist von den Schokomuffins total begeistert!
Hallo Kathrin,
habe heute dein Rezept ausprobiert ??
super saftig und Zutaten die man immer Zuhause hat!!
Danke mache ich jetzt sicher öfter!!
Lg aus Oberösterreich ?
Hallo Tanja, danke dir, freut mich wirklich!
Diese Schoko-Muffins schmecken super und richtig schokoladig.
Ich nahm dazu Kuvertüre-bin neugierig wies meinen Enkeln schmecken!
Ist wirklich ein super einfaches Rezept!